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WINE ME CASINO
DOSAGE
Dosage — ajout de liqueur d’expédition après le dégorgement. Elle se compose de vin et d’une quantité précise de sucre, et sert à ajuster le niveau final de sucrosité du Champagne.

La quantité de sucre détermine la catégorie du vin, de Brut Nature (sans ajout de sucre) à Doux (plus de 50 g/L). Le dosage contribue également à façonner l’équilibre et le style général du vin.

Brut Nature

(<3 g/L)


Comme si vous croquiez dans un citron

Bouche :
  • Extra-sec
  • Acidité très élevée, tranchante
  • Aucune sensation de douceur
Attention !
  • Une forte maturité du raisin peut donner une impression de douceur, même avec un dosage nul.
Présence :
  • parfois

Extra Brut

(0-6 g/L)


Comme une pomme Granny Smith


Bouche :
  • Très sec
  • Frais et croquant
  • Légèrement plus doux que le Brut Nature
Attention !
  • Peut souvent être confondu avec un Brut.



Présence :
  • souvent

Brut

(0-12 g/L)


Comme une poire mûre, mais sans douceur

Bouche :
  • Sec
  • Équilibré
  • Le style le plus courant

Attention !
  • Fruité ≠ douceur


Présence :
  • souvent

Extra Dry

(12-17 g/L)


Comme une pêche juteuse


Bouche :
  • Légère douceur
  • Texture plus ronde
  • Le fruité devient plus perceptible

Attention !
  • Malgré son nom, il est plus doux que le Brut.
Présence :
  • parfois

Dry

(17-32 g/L)


Comme de l’ananas dans son propre jus

Bouche :
  • Clairement demi-sec
  • Caractère de fruit doux prononcé
  • L’acidité paraît plus douce
Attention !
  • Style rare parmi les vins effervescents haut de gamme
Présence :
  • rare

Demi-Sec

(32-50 g/L)


Comme du raisin frais et mûr

Bouche :
  • Douceur perceptible
  • Riche et fruité
  • Excellent avec les desserts

Attention !
  • Style rare parmi les vins effervescents haut de gamme
Présence :
  • rare

Doux

(>50g/L)


Comme du miel ou du sirop de raisin

Bouche :
  • Doux
  • Riche et juteux
  • Style de vin doux / de dessert
Attention !
  • Aujourd’hui très rare, à quelques exceptions près pour certains styles spécifiques
Présence :
  • rare
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