Дозаж (Dosage) — это добавление liqueur d’expédition (экспедиционного ликёра) после дегоржажа. Он состоит из вина и определённого количества сахара и используется для корректировки финального уровня сладости Champagne.

Количество сахара определяет категорию вина: от Brut Nature (без добавления сахара) до Doux (более 50 г/л). Дозаж также помогает сформировать баланс и общий стиль вина.