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BARRIQUE DE VIN
AOC Grands Crus
AOC Grands Crus
Les Grands Crus occupent le sommet de la hiérarchie des appellations bourguignonnes, au‑dessus des AOC régionales, des Villages et des Premiers Crus. Ils sont produits sur des parcelles très limitées et soigneusement délimitées, appelées Climats, reconnues pour leurs conditions exceptionnelles de sol, d’exposition et de microclimat.
Ces appellations sont au nombre de 33, mais leur production reste extrêmement faible, représentant seulement 1 à 2 % du vignoble bourguignon. Les Grands Crus rouges sont issus du Pinot Noir, tandis que les blancs sont élaborés à partir de Chardonnay. Ces vins se distinguent par leur complexité, leur élégance et leur grande capacité de garde, reflétant avec précision le terroir dont ils sont issus.
Les Grands Crus incarnent ainsi l’expression la plus pure du terroir, alliant rareté, qualité et typicité unique de chaque parcelle.
Ici, vous pouvez découvrir plus de détails sur toutes les appellations Grands Crus, classés par ordre décroissant de production, c’est-à-dire que sous la carte « ROI », se trouve le Grand Cru le moins produit, et donc le plus exclusif.
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Ces appellations sont au nombre de 33, mais leur production reste extrêmement faible, représentant seulement 1 à 2 % du vignoble bourguignon. Les Grands Crus rouges sont issus du Pinot Noir, tandis que les blancs sont élaborés à partir de Chardonnay. Ces vins se distinguent par leur complexité, leur élégance et leur grande capacité de garde, reflétant avec précision le terroir dont ils sont issus.
Les Grands Crus incarnent ainsi l’expression la plus pure du terroir, alliant rareté, qualité et typicité unique de chaque parcelle.
Ici, vous pouvez découvrir plus de détails sur toutes les appellations Grands Crus, classés par ordre décroissant de production, c’est-à-dire que sous la carte « ROI », se trouve le Grand Cru le moins produit, et donc le plus exclusif.
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R (Roi) - Charlemagne AOC
La Romanée AOC
La Romanée AOC
Charlemagne AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole :
Aujourd’hui, le nom Charlemagne n’est pratiquement plus revendiqué, les vins étant commercialisés sous l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru.
Sur l’étiquette, la mention « Grand Cru » doit obligatoirement apparaître immédiatement sous le nom de l’appellation.
Situation
Selon la légende, Charlemagne aurait offert ces vignes en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu.
Elles resteront dans ce patrimoine pendant près de mille ans, témoignant du prestige historique de ce terroir exceptionnel.
Terroirs
Cette structure géologique complexe, alternant bancs calcaires et marnes, donne naissance à des vins d’une tension minérale et d’une longévité incomparables.
Caractères des vins
Symbole de majesté et de perfection minérale, le Charlemagne Grand Cru incarne la noblesse du Chardonnay bourguignon.
C’est un vin à la fois solaire et racé, où la richesse du fruit s’accorde à une colonne vertébrale de pierre et de feu.
Un vin de méditation et de garde, capable de traverser les décennies avec une grâce impériale.
La Romanée AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole :
La Romanée, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, La Tâche et La Grande Rue.
Sur l’étiquette, la mention « Grand Cru » doit figurer immédiatement sous le nom de l’appellation, en caractères identiques.
Situation
Trois des six Grands Crus (La Romanée, La Tâche, La Grande Rue) sont encore des monopoles, symboles d’une tradition de continuité et de pureté.
Terroirs
Caractères des vins
Style général
Parmi les plus rares et les plus admirés au monde, les vins de La Romanée et de ses voisines incarnent l’équilibre parfait entre finesse et intensité.
Aucune exubérance : tout y est mesure, élégance et émotion.
À Vosne-Romanée, disait Camille Rodier,
« Il n’est pas de vins plus voluptueux ni de sols plus nobles. »
Appellation Grand Cru
Région viticole :
- Vignoble de la Côte de Beaune
- 31 juillet 1937
- Vins blancs exclusivement, cépage Chardonnay
- Aloxe-Corton
- Pernand-Vergelesses
Aujourd’hui, le nom Charlemagne n’est pratiquement plus revendiqué, les vins étant commercialisés sous l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru.
Sur l’étiquette, la mention « Grand Cru » doit obligatoirement apparaître immédiatement sous le nom de l’appellation.
Situation
- Situé à la jonction entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le Charlemagne Grand Cru occupe la partie supérieure de la Montagne de Corton, entre 280 et 330 mètres d’altitude.
- C’est un versant unique, à l’exposition sud-ouest — rare en Bourgogne — qui offre une lumière chaude mais tempérée, idéale pour le Chardonnay.
- Les vignes s’étendent sur les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne) et de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne), avec quelques extensions vers Ladoix-Serrigny (Pougets, Corton, Languettes).
Selon la légende, Charlemagne aurait offert ces vignes en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu.
Elles resteront dans ce patrimoine pendant près de mille ans, témoignant du prestige historique de ce terroir exceptionnel.
Terroirs
- Altitude : 280 à 330 m
- Pente : forte (20 à 23 %)
- Sols : marnes argileuses de teinte jaune, ocre ou brune, riches en calcaire, sur rendzines minces.
- Âge géologique : terrains du Jurassique (145 millions d’années).
Cette structure géologique complexe, alternant bancs calcaires et marnes, donne naissance à des vins d’une tension minérale et d’une longévité incomparables.
Caractères des vins
- Robe : or pâle aux reflets verts dans sa jeunesse, évoluant vers l’or ambré avec l’âge.
- Nez : bouquet d’une rare complexité, mêlant pomme au four, agrumes, ananas, tilleul, fougère, genévrier, silex et épices (cannelle). Des nuances miellées apparaissent souvent avec l’évolution.
- Bouche : ample, concentrée, d’une puissance aérienne, alliant richesse, tension et élégance.
- Les vieux millésimes (jusqu’à 25–30 ans) développent des notes de cuir, truffe et fruits secs, tout en conservant une fraîcheur vibrante.
Symbole de majesté et de perfection minérale, le Charlemagne Grand Cru incarne la noblesse du Chardonnay bourguignon.
C’est un vin à la fois solaire et racé, où la richesse du fruit s’accorde à une colonne vertébrale de pierre et de feu.
Un vin de méditation et de garde, capable de traverser les décennies avec une grâce impériale.
La Romanée AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole :
- Vignoble de la Côte de Nuits
- 11 septembre 1936
- Vins rouges exclusivement, cépage Pinot Noir
- Vosne-Romanée (Côte-d’Or)
La Romanée, Romanée-Conti, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, La Tâche et La Grande Rue.
Sur l’étiquette, la mention « Grand Cru » doit figurer immédiatement sous le nom de l’appellation, en caractères identiques.
Situation
- Entre Échezeaux (commune de Flagey-Échezeaux) et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée occupe le cœur de la Côte de Nuits, sur un coteau orienté est à sud-est, entre 250 et 310 m d’altitude.
- Surnommé la « Perle du Milieu », ce village concentre sur quelques hectares une densité inégalée de terroirs légendaires.
- Les moines de Saint-Vivant de Vergy (Cluny) puis les cisterciens de Cîteaux façonnèrent ces terres dès le XIᵉ siècle, donnant naissance à une hiérarchie naturelle de crus d’exception.
Trois des six Grands Crus (La Romanée, La Tâche, La Grande Rue) sont encore des monopoles, symboles d’une tradition de continuité et de pureté.
Terroirs
- Altitude : 250 à 310 m
- Pente : de 10 à 12 % selon les climats
- Sous-sol : calcaire dur de Premeaux, datant du Jurassique (175 millions d’années)
- Sols : bruns calcaires, à texture plus ou moins argileuse selon l’altitude
- Romanée-Conti : sols bruns calcaires, riches en argile (env. 60 cm d’épaisseur).
- La Romanée : plus haut sur le coteau, sols plus minces et mieux drainés, texture fine, pente marquée (~12 %).
- Romanée-Saint-Vivant : sols similaires mais plus profonds (env. 90 cm).
- La Tâche et La Grande Rue : sols bruns calcaires peu épais en haut de coteau, plus profonds (rendzines) en bas.
- Richebourg : structure variable selon la pente, avec alternance de marnes et de calcaires compacts.
Caractères des vins
- Robe : rubis intense, carminée avec l’âge, d’une limpidité éclatante.
- Nez : subtil et envoûtant, dominé par les petits fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis), la violette, les épices fines, parfois le musc et le sous-bois à maturité.
- Bouche : pure, soyeuse, d’une densité harmonieuse, alliant puissance, grâce et profondeur.
- La structure tannique est ferme mais enveloppée, portée par une acidité cristalline et une finale interminable.
Style général
Parmi les plus rares et les plus admirés au monde, les vins de La Romanée et de ses voisines incarnent l’équilibre parfait entre finesse et intensité.
Aucune exubérance : tout y est mesure, élégance et émotion.
À Vosne-Romanée, disait Camille Rodier,
« Il n’est pas de vins plus voluptueux ni de sols plus nobles. »
D (Dame) - Romanée-Conti AOC
La Grande Rue AOC
La Grande Rue AOC
Romanée-Conti AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
11 septembre 1936
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement – cépage Pinot Noir
Superficie en production*
1,81 ha
Récolte moyenne annuelle
46 hl (soit environ 6 118 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
La Grande Rue AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
2 juillet 1992
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement – cépage Pinot Noir
Superficie en production*
1,65 ha
Récolte moyenne annuelle
58 hl (soit environ 7 714 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
11 septembre 1936
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement – cépage Pinot Noir
Superficie en production*
1,81 ha
Récolte moyenne annuelle
46 hl (soit environ 6 118 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
- Romanée-Conti est l’un des Grands Crus mythiques de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or (AOC), situé sur la commune de Vosne-Romanée.
- L’appellation Grand Cru doit obligatoirement figurer immédiatement au-dessous du nom sur l’étiquette, dans une taille identique.
- Ce vignoble est en monopole historique du Domaine de la Romanée-Conti (DRC), considéré comme l’un des plus prestigieux au monde.
- Entre Échezeaux (Flagey-Échezeaux) et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée s’étend entre 250 et 310 mètres d’altitude, orientée au levant ou légèrement est-sud-est.
- Véritable « perle du milieu » du collier bourguignon, Vosne-Romanée aligne six Grands Crus mondialement célèbres : Romanée-Conti, La Romanée, Romanée-Saint-Vivant, Richebourg, La Tâche et La Grande Rue.
- La Romanée-Conti tire son nom du Prince de Conti, qui en devint propriétaire en 1760 et refusa d’en partager les fruits, consacrant le mythe.
- Le vignoble repose sur des sols bruns calcaires fortement argileux (60 cm), assis sur le calcaire dur de Premeaux.
- L’origine géologique remonte au Jurassique moyen (env. 175 millions d’années).
- Les pentes y sont douces et parfaitement drainées, favorisant la maturité lente et complète du Pinot Noir.
- Les vins de Romanée-Conti sont réputés pour leur grâce absolue, leur profondeur aromatique et leur longévité exceptionnelle.
- Ils se dégustent rarement avant 10 à 15 ans, et peuvent se conserver 30 ans ou davantage.
- La robe est rubis sombre, prenant des nuances carminées avec l’âge.
- Le bouquet déploie une complexité fascinante : petits fruits rouges et noirs, violette, épices fines, sous-bois et truffe.
- En bouche, le vin allie puissance et délicatesse, structure et sensualité, dans une harmonie parfaite.
La Grande Rue AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
2 juillet 1992
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement – cépage Pinot Noir
Superficie en production*
1,65 ha
Récolte moyenne annuelle
58 hl (soit environ 7 714 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
- Appellation Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or (AOC), située sur la commune de Vosne-Romanée.
- La Grande Rue est un monopole du Domaine François Lamarche, coincé entre les légendaires La Tâche et Romanée-Conti.
- Bien que cultivée et reconnue depuis des siècles, elle n’a obtenu le rang de Grand Cru qu’en 1992, rejoignant ainsi le cercle fermé des icônes de Vosne-Romanée.
- Sur l’étiquette, la mention GRAND CRU doit figurer immédiatement au-dessous du nom, dans une taille identique.
- Entre Échezeaux et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée se situe au cœur de la Côte de Nuits, entre 250 et 310 mètres d’altitude, avec une exposition est à sud-est.
- La Grande Rue s’étire comme un ruban étroit le long du coteau, au milieu des plus prestigieux climats du monde.
- Son histoire est intimement liée à celle de ses voisines : les moines de Saint-Vivant de Vergy et les cisterciens de Cîteaux avaient déjà identifié la noblesse de ce terroir il y a près d’un millénaire.
- Les sols sont bruns calcaires peu épais en partie haute, devenant plus profonds (rendzines) dans la partie basse du coteau.
- Le soubassement est formé du calcaire dur de Premeaux, d’origine jurassique (environ 175 millions d’années).
- La pente, régulière et bien drainée, favorise un enracinement profond du Pinot Noir et une concentration aromatique remarquable.
- Les vins de La Grande Rue comptent parmi les plus raffinés et les plus sensuels de Bourgogne.
- De longue garde (10 à 30 ans), ils allient finesse et puissance, délicatesse et intensité aromatique.
- La robe est rubis profond, s’éclaircissant avec le temps.
- Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, de violette, d’épices fines et de sous-bois.
- En bouche : corps souple, texture veloutée, structure harmonieuse, avec une finale longue et caressante.
- Véritable synthèse de l’élégance de Vosne-Romanée, La Grande Rue exprime le charme discret d’un Grand Cru à la personnalité unique.
V (Valet) - Criots-Bâtard-Montrachet AOC
Griotte-Chambertin AOC
Griotte-Chambertin AOC
Criots-Bâtard-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins blancs exclusivement — cépage Chardonnay
Superficie en production*
1,57 ha
Récolte moyenne annuelle
67 hl (soit environ 8 911 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
Griotte-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
2,73 ha
Récolte moyenne annuelle
96 hl (12 768 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins blancs exclusivement — cépage Chardonnay
Superficie en production*
1,57 ha
Récolte moyenne annuelle
67 hl (soit environ 8 911 bouteilles)
* en 2022 — moyenne 5 ans (2017–2021)
Présentation générale
- Criots-Bâtard-Montrachet est le plus petit des Grands Crus du Montrachet, niché sur la commune de Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte de Beaune.
- Avec Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, il forme une constellation mythique où le Chardonnay atteint son expression la plus noble.
- Ce terroir, né de l’œuvre des moines cisterciens de Maizières et des seigneurs de Chagny, remonte au Moyen Âge et reste une référence absolue pour les amateurs de grands vins blancs de Bourgogne.
- Sur l’étiquette, la mention GRAND CRU doit figurer immédiatement au-dessous du nom dans une taille identique.
- Entre Meursault au nord et Santenay au sud, les coteaux de Puligny- et Chassagne-Montrachet abritent les plus prestigieux climats de la Côte-d’Or.
- Les Criots-Bâtard-Montrachet se situent dans la partie méridionale, à Chassagne-Montrachet, entre 240 et 250 mètres d’altitude, exposés au levant et au midi.
- D’origine jurassique (environ 175 millions d’années), les sols sont bruns calcaires, riches en argile, légèrement plus épais que ceux du Montrachet.
- Le sous-sol de calcaire dur est traversé de marnes rougeâtres, conférant au vin sa puissance et sa profondeur aromatique.
- La pente douce et l’exposition solaire idéale favorisent une maturation lente et complète des raisins, gage de complexité et d’équilibre.
- Sous une robe or pâle aux reflets émeraude qui se teinte de jaune profond avec le temps, Criots-Bâtard-Montrachet livre un bouquet d’une richesse fascinante :
- beurre frais, croissant chaud, fruits secs, miel, fougère et épices douces.
- En bouche, le vin est onctueux et ferme à la fois, ample et structuré, d’une harmonie parfaite entre puissance et grâce.
- Il allie la caresse du velours à la force du roc, révélant un Chardonnay à la fois solaire et profondément minéral.
- Véritable joyau miniature, Criots-Bâtard-Montrachet incarne le charme discret et sensuel du versant sud du Montrachet.
Griotte-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
2,73 ha
Récolte moyenne annuelle
96 hl (12 768 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
- Situé sur la grande côte, le long de la route des Grands Crus, entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, le Griotte-Chambertin occupe la partie la plus septentrionale de la Côte de Nuits.
- Le coteau, à 240–280 mètres d’altitude, est exposé au levant. L’histoire du secteur remonte au XIIIᵉ siècle, avec le Clos de Bèze déjà mentionné en 640, propriété d’abbayes et de chanoines jusqu’à la Révolution.
- Les climats voisins (Charmes, Mazoyères) sont étroitement liés au Griotte et au Chambertin historique, reconnu en Grands Crus depuis 1937.
- Le coteau repose sur un substrat calcaire dur, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune composés de limons et d’éboulis graveleux en partie haute. Sur le versant, les sols sont calcaires à teneur argileuse variable. Les étages géologiques incluent le bathonien en haut, puis les marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). Fossiles nombreux, rappelant l’ancienne mer (il y a 150 millions d’années).
- La robe varie du rubis foncé à la cerise noire.
- Le nez évoque framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, ainsi que rose, violette et sous-bois.
- En bouche, le vin allie puissance, opulence et élégance, avec un corps entier, complexe, plein de sève et de chair voluptueuse.
- Ces Grands Crus nécessitent au moins 10 ans de garde et montrent des nuances selon les micro-terroirs, tout en conservant un esprit de famille.
10 - Ruchottes-Chambertin AOC
Mazoyères-Chambertin AOC
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC
Mazoyères-Chambertin AOC
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC
Ruchottes-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
3,25 ha
Récolte moyenne annuelle
103 hl (13 699 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
Mazoyères-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
2,89 ha
Récolte moyenne annuelle
109 hl (14 497 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
Création de l’appellation
13 juin 1939
Couleur / cépage
Vins blancs exclusivement — cépage Chardonnay
Superficie en production*
3,69 ha
Récolte moyenne annuelle
154 hl (20 482 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Communes de production
Puligny-Montrachet
Situation
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
3,25 ha
Récolte moyenne annuelle
103 hl (13 699 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
- Situé sur la grande côte, entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, face au levant, à 240–280 mètres d’altitude. Le Clos de Bèze, voisin, est cité dès 640 et demeure propriété d’abbayes et de chanoines jusqu’en 1789. Chambertin et ses sept Climats voisins, dont Ruchottes, sont reconnus Grands Crus depuis 1937. L’exposition et le relief font de la partie septentrionale de la Côte de Nuits un terroir historique et prestigieux.
- Coteau sur roche dure, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune issue de limons et éboulis graveleux en partie haute. Le versant présente des sols calcaires à teneur argileuse variable. Étages géologiques : bathonien en partie supérieure, marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). Fossiles abondants à fleur de terre, rappelant la mer il y a 150 millions d’années.
- Rouge vif, allant du rubis foncé à la cerise noire.
- Arômes : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, rose, violette, mousse et sous-bois.
- En bouche : puissance, opulence et élégance, corps entier et complexe, plein de sève et de chair voluptueuse.
- Garde recommandée : minimum 10 ans. Les nuances entre Ruchottes et autres Grands Crus du secteur apportent une identité particulière tout en conservant l’esprit de famille.
Mazoyères-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
2,89 ha
Récolte moyenne annuelle
109 hl (14 497 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
- Situé sur la grande côte, entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, à 240–280 mètres d’altitude, face au levant. Le Clos de Bèze, voisin historique, est cité dès 640. Chambertin et ses sept Climats voisins, dont Mazoyères, sont reconnus Grands Crus depuis 1937. L’exposition et le relief de cette partie septentrionale de la Côte de Nuits en font un terroir de prestige.
- Coteau sur roche dure avec quelques dizaines de centimètres de terre brune. Partie haute : limons et éboulis graveleux ; versant : calcaires à teneur argileuse variable. Étages géologiques : bathonien (supérieur) et marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). Fossiles abondants rappelant la mer d’il y a 150 millions d’années.
- Rouge vif, rubis foncé à cerise noire.
- Arômes : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, rose, violette, mousse, sous-bois.
- En bouche : puissance, opulence, élégance, corps entier et complexe, chair voluptueuse, plein de sève.
- Garde recommandée : minimum 10 ans. Les nuances entre Mazoyères et les autres Grands Crus voisins apportent une identité propre tout en restant dans l’esprit de famille des Chambertin.
Bienvenues-Bâtard-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
Création de l’appellation
13 juin 1939
Couleur / cépage
Vins blancs exclusivement — cépage Chardonnay
Superficie en production*
3,69 ha
Récolte moyenne annuelle
154 hl (20 482 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Communes de production
Puligny-Montrachet
Situation
- Situé entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, au sud de Meursault. Partie méridionale de la Côte-d’Or, ce terroir est voisin du Montrachet et du Bâtard-Montrachet. Apparu au Moyen-Âge, il est historiquement lié à l’abbaye cistercienne de Maizières et aux seigneurs de Chagny.
- Jurassique (175 millions d’années). Exposition au levant et au midi, altitude 240–250 m. Sols bruns calcaires plus épais et plus argileux que les autres Climats du Montrachet, sur le piémont. Les autres Grands Crus voisins présentent des sols moins épais, marneux ou pierreux selon leur position.
- Robe or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge.
- Bouquet évoquant beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices et miel.
- En bouche : structure et harmonie fusionnent en une unité parfaite.
- Vin onctueux, ferme, sec et caressant, enveloppé et profond, avec un caractère inflexible et une expression totale du Chardonnay.
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9 - La Tâche AOC, Clos de Tart AOC
Chapelle-Chambertin AOC
Chapelle-Chambertin AOC
La Tâche AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
11 septembre 1936
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
5,94 ha
Récolte moyenne annuelle
142 hl (18 886 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Vosne-Romanée
Situation
Clos de Tart AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
4 janvier 1939
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
7,39 ha
Récolte moyenne annuelle
198 hl (26 334 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Morey-Saint-Denis
Situation
Chapelle-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
5,23 ha
Récolte moyenne annuelle
167 hl (22 211 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
11 septembre 1936
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
5,94 ha
Récolte moyenne annuelle
142 hl (18 886 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Vosne-Romanée
Situation
- Situé entre les Echezeaux et Nuits-Saint-Georges, au centre de la Côte de Nuits. Exposition au levant, altitude 250–310 m. Partie du collier bourguignon historique comprenant 6 Grands Crus, travaillée par les moines de Saint-Vivant de Vergy et les cisterciens de Cîteaux depuis un millénaire. Monopole comme La Romanée et La Grande Rue.
- Sols bruns calcaires peu épais en partie haute, plus profonds en partie basse (rendzines). Texture moins argileuse que La Romanée, similaire à La Grande Rue. Soubassement : calcaire dur de Premeaux, jurassique (175 millions d’années).
- Robe rubis sombre, carminée avec l’âge.
- Bouquet complexe de petits fruits rouges et noirs, violette, épices, sous-bois.
- Au palais : puissance, élégance et harmonie, corps net et complet, vin sensuel et raffiné, destiné à 10–30 ans de garde selon le millésime.
Clos de Tart AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
4 janvier 1939
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
7,39 ha
Récolte moyenne annuelle
198 hl (26 334 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Morey-Saint-Denis
Situation
- Situé au sud de Gevrey-Chambertin, exposé au levant et légèrement est/sud-est, altitude ~250 m. Clos de Tart est un monopole historique fondé en 1141 par les cisterciennes de Tart, avec seulement trois propriétaires depuis sa création. Il fait partie des Grands Crus prestigieux de Morey-Saint-Denis, aux côtés du Clos de la Roche, du Clos des Lambrays et du Clos Saint-Denis.
- Sols bruns argilo-calcaires recouvrant le calcaire dur, épaisseur de 40 à 120 cm. Éboulis présents sur une grande partie du vignoble. Les sols sont différents selon les Clos voisins : Clos de la Roche très calcaire, Clos Saint-Denis avec présence de phosphore, Clos des Lambrays marneux sur la partie haute.
- Robe rubis franc ou sombre.
- Bouquet de fraise et de violette. Vin robuste et charmeur, tannique dans sa jeunesse, qui gagne en complexité avec l’âge.
- Clos de Tart : puissance et élégance équilibrées. Clos de la Roche : grave et profond, proche du Chambertin.
- Clos des Lambrays : rond jeune, profond vieux. Clos Saint-Denis : raffiné, nuancé, le « Mozart » de la Côte de Nuits. Notes possibles d’humus, truffe, petits fruits rouges et noirs.
Chapelle-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE NUITS
Création de l’appellation
31 juillet 1937
Couleur / cépage
Vins rouges exclusivement — cépage Pinot Noir
Superficie en production*
5,23 ha
Récolte moyenne annuelle
167 hl (22 211 bouteilles)
1 hectolitre (hl) = 100 litres = 133 bouteilles — moyenne 5 ans 2017-2021
Commune de production
Gevrey-Chambertin
Situation
- Situé sur la grande côte, le long de la route des Grands Crus, entre la combe de Lavaux et celle de Morey-Saint-Denis, à 240–280 m d’altitude, exposition au levant. C’est l’une des parties les plus septentrionales de la Côte de Nuits. Les Grands Crus environnants (Chambertin, Clos de Bèze, Charmes, Mazoyères) partagent une histoire commune ancienne.
- Sols bruns sur roche dure, quelques dizaines de centimètres de terre brune, limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant. Étages géologiques : bathonien en partie haute, marnes et calcaire à entroques du bajocien (jurassique). Nombreux fossiles rappelant la mer d’il y a 150 millions d’années.
- Robe vive, rubis foncé à cerise noire.
- Arômes de framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, rose, violette, mousse et sous-bois.
- Au palais : puissance, opulence et élégance, corps entier et complexe, plein de sève et de chair voluptueuse.
- Garde : au moins 10 ans.
- Chaque vin a sa personnalité, mais tous partagent l’esprit de famille des Grands Crus de Gevrey-Chambertin.
8 - Clos Saint-Denis AOC
Richebourg AOC
Latricières-Chambertin AOC
Richebourg AOC
Latricières-Chambertin AOC
Clos Saint-Denis AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 6,23 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
210 hl (27 930 bouteilles)
Situation :
Richebourg AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vosne-Romanée
Superficie en production : 7,23 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
231 hl (30 723 bouteilles)
Situation :
Latricières-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 7,31 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
253 hl (33 649 bouteilles)
Situation :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 6,23 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
210 hl (27 930 bouteilles)
Situation :
- Morey-Saint-Denis est un village riche en Grands Crus. Le Clos de Tart, monopole fondé en 1141, est voisin du Clos Saint-Denis, né au XIème siècle des chanoines de Vergy. Les autres Grands Crus proches sont le Clos de la Roche et le Clos des Lambrays. Altitude environ 250 m, exposition au levant ou légèrement est/sud-est.
- Sols bruns calcaires, dépourvus de cailloutis
- Présence de phosphore et d’argile
- Partie basse du coteau
- Rubis franc à sombre
- Arômes de fraise, violette, sous-bois
- Corps élégant, complexe et harmonieux
- Robuste dans sa jeunesse, il s’assouplit et gagne en complexité avec l’âge
- Surnommé « le Mozart de la Côte de Nuits » pour sa finesse et ses nuances
Richebourg AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vosne-Romanée
Superficie en production : 7,23 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
231 hl (30 723 bouteilles)
Situation :
- Entre les Échezeaux et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée est au cœur de la Côte de Nuits. Ses vignes sont exposées au levant (parfois est-sud-est), entre 250 et 310 m d’altitude. Richebourg est l’un des 6 Grands Crus emblématiques du village, aux côtés de Romanée-Conti, La Tâche, La Romanée, Romanée-Saint-Vivant et La Grande Rue.
- Sols bruns calcaires peu épais en partie haute, plus profonds en partie basse (rendzines)
- Calcaire dur de Premeaux en soubassement
- Origine géologique : Jurassique (175 millions d’années)
- Texture et profondeur variables selon la pente et le versant
- Robe rubis sombre, carminée avec l’âge
- Arômes : petits fruits rouges et noirs, violette, épices, sous-bois
- Corps net, puissant, délicat et sensuel
- Garde longue : dégustation recommandée après 10 ans, parfois 20-30 ans
- Expression maximale de la subtilité et de la complexité du Pinot Noir
Latricières-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 7,31 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
253 hl (33 649 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la Grande Côte entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, à 240-280 m d’altitude, exposé au levant. Latricières-Chambertin fait partie des Grands Crus septentrionaux de la Côte de Nuits, proches de Chambertin et du Clos de Bèze, dans un secteur historique reconnu depuis Napoléon.
- Coteau reposant sur roche dure
- Quelques dizaines de cm de terre brune, limons et éboulis graveleux en haut, calcaires argileux sur le versant
- Étages géologiques : Bathonien (partie supérieure) puis marnes et calcaire à entroques du Bajocien (Jurassique)
- Fossiles fréquents à fleur de terre, rappelant la mer d’il y a 150 millions d’années
- Robe : rubis foncé à cerise noire
- Arômes : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, rose, violette, mousse, sous-bois
- Bouche : puissance, opulence, élégance, corps complexe et plein de sève, chair voluptueuse
- Garde : au moins 10 ans
- Profil proche des autres Grands Crus de Gevrey, avec des nuances propres à ce climat
7 - Grands-Échezeaux AOC
Chevalier-Montrachet AOC
Montrachet AOC
Chevalier-Montrachet AOC
Montrachet AOC
Grands Echezeaux AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Flagey-Echezeaux
Superficie en production : 9,06 ha (Grands-Echezeaux), 36,27 ha (Echezeaux)
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
Chevalier-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Commune : Puligny-Montrachet
Superficie en production : 6,95 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
258 hl (34 314 bouteilles)
Situation :
Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Superficie en production : 7,79 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
306 hl (40 698 bouteilles)
Situation :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Flagey-Echezeaux
Superficie en production : 9,06 ha (Grands-Echezeaux), 36,27 ha (Echezeaux)
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
- Grands-Echezeaux : 286 hl (38 038 bouteilles)
- Echezeaux : 1 177 hl (156 541 bouteilles)
- Situé au-dessus du village de Flagey-Echezeaux, entre Vougeot et Vosne-Romanée, exposé au levant. Les Grands-Echezeaux prolongent le Musigny sur l’axe méridional de la Côte. Les Echezeaux traversent tout le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Historique : fondations de l’abbaye de Cîteaux dès le XIIème-XIIIème siècles.
- Géologie jurassique (175 millions d’années)
- Grands-Echezeaux : sols argilo-calcaires et dalle calcaire bajocien, pente 3-4 %, altitude ~250 m
- Echezeaux : sols plus diversifiés (marnes bajociennes, cailloutis), altitude 230-300 m, pente jusqu’à 13 %
- Partie haute : sols profonds (70-80 cm), mosaïque de cailloutis, limons rouges, marnes jaunâtres
- Robe : rubis, nuances magenta, violet pourpre, assez sombre
- Arômes : notes animales, épices, sous-bois, pruneau, évoluant vers musc, cuir, fourrure, champignon avec l’âge
- Jeunes millésimes : rose, violette, cerise fraîche
- Bouche : attaque enlevée, tanins souples, rondeur goûteuse, texture dense et grain serré
- Garde : 4-5 ans minimum, mieux après quelques années
Chevalier-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Commune : Puligny-Montrachet
Superficie en production : 6,95 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
258 hl (34 314 bouteilles)
Situation :
- Situé sur le territoire de Puligny-Montrachet, partage la famille de Grands Crus avec Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
- Exposition au levant et au midi, entre 265 et 290 mètres d’altitude.
- Les Grands Crus de Puligny et Chassagne sont les plus méridionaux de la Côte-d’Or, entre Meursault et Santenay.
- Géologie : jurassique (175 millions d’années)
- Sols : rendzines légères, minces et pierreuses, formées sur marnes et calcaires marneux.
- Comparatif : Montrachet sol peu épais sur calcaire dur avec bande de marne rougeâtre ; Bâtard-Montrachet sols bruns calcaires plus épais et argileux.
- Robe : or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge
- Arômes : beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel
- Bouche : onctueuse et ferme, sèche et caressante, enveloppée et profonde, parfaite harmonie entre structure et bouquet
- Profil : élégant, précis, avec un caractère inflexible et une grande finesse
Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Superficie en production : 7,79 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
306 hl (40 698 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la limite des villages de Puligny et Chassagne-Montrachet.
- Les Grands Crus voisins : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet.
- Exposition au levant et au midi, entre 250 et 270 m d’altitude.
- Considéré comme le summum du Chardonnay mondial.
- Géologie : jurassique (175 millions d’années)
- Sols : peu épais sur calcaire dur, traversés par une bande de marne rougeâtre.
- Comparatif : Chevalier-Montrachet sols minces et pierreux (rendzines légères), Bâtard-Montrachet sols bruns calcaires plus épais et argileux.
- Robe : or à reflets émeraude, jaunissant avec l’âge
- Arômes : beurre, croissant chaud, fougère, fruits secs, épices, miel
- Bouche : structure et harmonie se fondent en unité parfaite, onctueuse et ferme, sèche et caressante, enveloppée et profonde
- Profil : majestueux, précis, avec un caractère inflexible et une élégance sans compromis
6 - Musigny AOC
Romanée-Saint-Vivant AOC
Clos des Lambrays AOC
Romanée-Saint-Vivant AOC
Clos des Lambrays AOC
Musigny AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage :
Superficie en production :
Romanée-Saint-Vivant AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vosne-Romanée
Superficie en production : 9,40 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
252 hl (35 516 bouteilles)
Situation :
Clos des Lambrays AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 27 avril 1981
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 8,71 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
238 hl (≈31 654 bouteilles)
Situation :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage :
- Rouge : Pinot Noir
- Blanc : Chardonnay
Superficie en production :
- Rouge : 10,13 ha
- Blanc : 0,66 ha
- Rouge : 255 hl (33 915 bouteilles)
- Blanc : 19 hl (2 527 bouteilles)
- Au cœur de Chambolle-Musigny, au-dessus du Clos de Vougeot.
- Altitude : 260 à 300 m, partie sud légèrement remontante sur la combe d’Orveau.
- Historique : nom d’une famille Musigny du XIVe siècle, AOC définie en 1929, Grand Cru depuis toujours.
- Terrasse rocheuse et calcaire, forte pente (8 à 14 %)
- Sols peu profonds, argileux en partie haute, moins calcaires que les Grands Crus voisins
- Origine géologique : jurassique (≈150 millions d’années)
- Musigny rouge : robe pourpre magenta, bouquet d’églantine, violette, cassis, framboise, évoluant vers cuir, fourrure, humus. Corps plein, tanins élégants, longue persistance, grande distinction.
- Musigny blanc : rare (0,66 ha), nez de violette et d’amande, flamboyant, unique en style.
Romanée-Saint-Vivant AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 11 septembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vosne-Romanée
Superficie en production : 9,40 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
252 hl (35 516 bouteilles)
Situation :
- Situé entre les Echezeaux (Flagey-Echezeaux) et Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée occupe une position médiane en Côte de Nuits.
- Altitude : 250 à 310 m, exposition au levant, parfois est-sud-est.
- Historique : anciennement exploité par les moines de Saint-Vivant de Vergy et les cisterciens de Cîteaux depuis un millénaire. Proximité des grands crus Romanée-Conti, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue et Richebourg.
- Sols bruns calcaires, plus profonds que ceux de Romanée-Conti (≈90 cm).
- Calcaire dur de Premeaux en soubassement, origine jurassique (~175 millions d’années).
- Pente et texture variant selon le versant ; sols peu épais sur la partie haute, plus profonds en bas (rendzines).
- Robe rubis sombre, carminée avec l’âge.
- Bouquet : petits fruits rouges et noirs, violette, épices, sous-bois.
- Palate : corps net et puissant, délicat et sensuel, équilibre franc et complet.
- Garde : 10 à 30 ans selon le millésime.
Clos des Lambrays AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 27 avril 1981
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 8,71 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
238 hl (≈31 654 bouteilles)
Situation :
- Situé au sud de Morey-Saint-Denis, entre le Clos de la Roche et le Clos de Tart, le Clos des Lambrays bénéficie d’une exposition principalement est ou est-sud-est à environ 250 m d’altitude. Il fait partie de la continuité des grands crus de Gevrey-Chambertin vers le sud.
- Issu d’une fondation historique et d’un regroupement de climats, le Clos des Lambrays a été reconnu Grand Cru le 27 avril 1981. Il partage la commune avec d’autres Grands Crus renommés : Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, et Clos de Tart.
- Partie haute : sols marneux peu profonds.
- Partie basse : argilo-calcaire avec plus de profondeur.
- Exposition favorable au levant, sols drainants et riche en minéraux, contribuant à la finesse et la complexité des vins.
- Robe : rubis clair à sombre selon le millésime.
- Bouquet : cerise, petits fruits rouges, notes florales légères.
- Palate : jeune, vin rond et gourmand ; en vieillissant, il devient grave et profond, complexe et structuré.
- Garde : 10 à 25 ans selon le millésime.
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5 - Mazis-Chambertin AOC
Bâtard-Montrachet AOC
Chambertin AOC
Bâtard-Montrachet AOC
Chambertin AOC
Mazis-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 8,73 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
293 hl (≈38 969 bouteilles)
Situation :
Bâtard-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Superficie en production : 11,22 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
430 hl (≈57 190 bouteilles)
Situation :
Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 13,14 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
449 hl (≈59 717 bouteilles)
Situation :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 8,73 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
293 hl (≈38 969 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la grande côte entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, le Mazis-Chambertin bénéficie d’une exposition au levant à 240-280 m d’altitude. Il se trouve dans la partie la plus septentrionale de la Côte des Grands Crus, le long de la route historique des vignobles de Gevrey-Chambertin.
- Le Mazis-Chambertin partage une histoire ancienne avec Chambertin et Clos de Bèze, dont les origines remontent au VIIème siècle pour Clos de Bèze et au XIIIème siècle pour Chambertin. Les sept climats proches, dont Charmes et Mazoyères, ont été reconnus Grands Crus le 31 juillet 1937.
- Long coteau reposant sur une roche dure, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune en surface, limons et éboulis graveleux sur la partie haute, sols calcaires argilo-limoneux sur le versant.
- Étages géologiques : bathonien en haut, marnes et calcaire à entroques du bajocien en bas. Nombreux fossiles à fleur de terre, témoins d’une mer datant d’environ 150 millions d’années.
- Robe : rubis vif à cerise noire.
- Bouquet : petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis, groseille), notes de noyau, réglisse, épices, fleurs (rose, violette), mousse et sous-bois.
- Palate : puissant, opulent et élégant, corps entier et complexe, chair généreuse et pleine de sève.
- Garde : 10 ans et plus selon le millésime.
- Chaque vin du Mazis-Chambertin possède une identité distincte, tout en restant dans la famille des Grands Crus de Gevrey-Chambertin.
Bâtard-Montrachet AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet
Superficie en production : 11,22 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
430 hl (≈57 190 bouteilles)
Situation :
- Les Grands Crus Bâtard-Montrachet et Montrachet se situent entre Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet, au sud de la Côte-d’Or, entre Meursault et Santenay. Les parcelles bénéficient d’une exposition au levant et au midi, à des altitudes variant de 240 à 270 m selon le climat.
- Apparu au Moyen-Âge grâce aux cisterciens de l’abbaye de Maizières et aux seigneurs de Chagny, le Bâtard-Montrachet appartient à la prestigieuse famille des grands crus du Montrachet, comprenant également Chevalier-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. L’appellation a été reconnue Grand Cru le 31 juillet 1937.
- Sol calcaire brun et argileux, plus épais sur le piémont, traversé par des couches de marne rougeâtre. Géologie jurassique (~175 millions d’années). Les sols sont plus fins et pierreux sur Chevalier, plus homogènes sur Bâtard, avec un drainage naturel favorisant la concentration et la complexité des raisins.
- Robe : or clair avec reflets émeraude, évoluant vers un jaune profond avec l’âge.
- Bouquet : beurre frais, croissant chaud, fougère, fruits secs, miel et épices.
- Palate : onctueux et ferme, sec mais caressant, structuré et harmonieux, équilibre parfait entre puissance et finesse.
- Garde : 10 à 20 ans selon le millésime.
- Chaque climat de la famille du Montrachet conserve son identité tout en partageant élégance, complexité et profondeur typiques des grands crus de la Côte de Beaune.
Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 13,14 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
449 hl (≈59 717 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la grande côte de Gevrey-Chambertin, le long de la route des Grands Crus, le Chambertin bénéficie d’une exposition au levant à 240-280 m d’altitude. Il se trouve à la limite septentrionale des grands crus de la Côte de Nuits, entre la combe de Lavaux et celle de Morey.
- Le Chambertin partage son prestige avec le Clos de Bèze, dont l’histoire remonte à 640. Le Clos de Bèze resta propriété de l’abbaye jusqu’en 1219, puis fut géré par les chanoines de Langres jusqu’en 1789. Le Chambertin est connu sous ce nom depuis le XIIIème siècle, avec des limites inchangées jusqu’à aujourd’hui. Napoléon l’a reconnu comme vin impérial. Les climats voisins, dont Charmes et Mazoyères, furent reconnus Grands Crus le 31 juillet 1937.
- Long coteau reposant sur une roche dure, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune en surface, limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires argileux sur le versant. Étages géologiques : bathonien supérieur, puis marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). De nombreux fossiles apparaissent à fleur de terre, témoins d’une mer datant d’environ 150 millions d’années.
- Robe : rubis vif à cerise noire.
- Bouquet : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, fleurs (rose, violette), mousse et sous-bois.
- Palate : puissant, opulent et élégant, corps complet et complexe, chair généreuse et pleine de sève.
- Garde : 10 ans et plus selon le millésime.
- Chaque vin Chambertin possède sa personnalité, tout en partageant l’esprit noble et la puissance caractéristique des grands crus de Gevrey-Chambertin.
4 - Bonnes-Mares AOC
Chambertin-Clos de Bèzes AOC
Clos de la Roche AOC
Chambertin-Clos de Bèzes AOC
Clos de la Roche AOC
Bonnes-Mares AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Communes : Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 14,99 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
484 hl (≈64 372 bouteilles)
Situation :
Chambertin-Clos de Bèze AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 15 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
500 hl (≈66 500 bouteilles)
Situation :
Clos de la Roche AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 16,73 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
537 hl (≈71 421 bouteilles)
Situation :
Sol fortement calcaire avec environ 30 cm de terre, peu de cailloutis et gros blocs de pierre. Le sous-sol confère aux raisins concentration et structure, avec des sols marneux sur les parties hautes et argilo-calcaires en bas, notamment pour les Clos des Lambrays et Clos Saint-Denis.
Caractères des vins :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Communes : Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 14,99 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
484 hl (≈64 372 bouteilles)
Situation :
- Situé juste au sud du Clos de Tart, Bonnes-Mares s’étend principalement sur Chambolle-Musigny, avec une partie sur Morey-Saint-Denis. Il forme un rectangle entre les combes de Morey et de Chambolle, à une altitude moyenne de 250-280 m et exposition au levant.
- Connu depuis le Haut Moyen-Âge, son nom viendrait du vieux mot marer, signifiant cultiver avec soin. Il a été reconnu Grand Cru le 8 décembre 1936.
- Sous-sol calcaire et marne blanche, recouvert d’environ 40 cm de terre argilo-siliceuse, brune et rougeâtre, légère et graveleuse. La pente est douce. Origine jurassique (~150 millions d’années).
- Robe : rubis profond.
- Bouquet : violette, humus, sous-bois.
- Palate : riche, gras et structuré, corps puissant et charpenté, parfois légèrement sauvage, élégance et rondeur se conjuguent harmonieusement.
- Garde : 30 à 50 ans selon le millésime.
- Les vins de Bonnes-Mares combinent puissance et finesse, avec des tanins délicats et une complexité aromatique caractéristique des grands crus de la Côte de Nuits.
Chambertin-Clos de Bèze AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 15 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
500 hl (≈66 500 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la grande côte entre Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, le Chambertin-Clos de Bèze bénéficie d’une exposition au levant à 240-280 m d’altitude. Il fait partie de la partie la plus septentrionale des Grands Crus de la Côte de Nuits, le long de la route historique des vignobles.
- Le Clos de Bèze apparaît dans l’histoire dès 640 et reste propriété de l’abbaye bourguignonne jusqu’en 1219, avant d’être cédé aux chanoines de Langres jusqu’en 1789. Il partage la couronne impériale avec le Chambertin, connu depuis le XIIIème siècle. Les climats voisins, dont Charmes et Mazoyères, furent reconnus Grands Crus le 31 juillet 1937. Napoléon a lui-même considéré ces vins comme incontournables.
- Long coteau reposant sur une roche dure, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune, limons et éboulis graveleux sur la partie haute, et calcaires argileux sur le versant. Étages géologiques : bathonien supérieur puis marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). Nombreux fossiles à fleur de terre, témoins d’une mer datant d’environ 150 millions d’années.
- Robe : rubis profond à cerise noire.
- Bouquet : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, fleurs (rose, violette), mousse et sous-bois.
- Palate : puissant, opulent et élégant, corps complet et complexe, chair généreuse et pleine de sève.
- Garde : 10 ans et plus selon le millésime.
- Chaque vin de Chambertin-Clos de Bèze conserve sa propre personnalité tout en partageant l’esprit noble et la puissance caractéristique des grands crus de Gevrey-Chambertin.
Clos de la Roche AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 8 décembre 1936
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Morey-Saint-Denis
Superficie en production : 16,73 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
537 hl (≈71 421 bouteilles)
Situation :
- Situé à Morey-Saint-Denis, l’un des villages les mieux dotés en Grands Crus de la Côte de Nuits, le Clos de la Roche fait partie d’une continuité prestigieuse incluant Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays et Clos de Tart. Les parcelles sont exposées au levant, parfois légèrement est-sud-est, à environ 250 m d’altitude, prolongeant la famille des Grands Crus de Gevrey-Chambertin vers le sud.
- Le Clos de la Roche est issu de fondations historiques et de regroupements de plusieurs climats. Il partage avec le Clos des Lambrays et le Clos de Tart une histoire ancienne de quasi-monopole et de remembrements successifs. Les Grands Crus de Morey-Saint-Denis ont été officiellement reconnus le 8 décembre 1936, 4 janvier 1939 (Clos de Tart) et 27 avril 1981 (Clos des Lambrays).
Sol fortement calcaire avec environ 30 cm de terre, peu de cailloutis et gros blocs de pierre. Le sous-sol confère aux raisins concentration et structure, avec des sols marneux sur les parties hautes et argilo-calcaires en bas, notamment pour les Clos des Lambrays et Clos Saint-Denis.
Caractères des vins :
- Robe : rubis franc à sombre.
- Bouquet : humus, truffe, petits fruits rouges ou noirs, avec des nuances florales et minérales.
- Palate : affirmé, proche du Chambertin, grave et profond, vin structuré et puissant.
- Garde : 10 à 30 ans selon le millésime.
- Chaque Grand Cru de Morey-Saint-Denis possède sa propre personnalité : Clos de Tart est robuste et charmeur, Clos des Lambrays rond et profond avec l’âge, Clos Saint-Denis subtil et nuancé, et Clos de la Roche intense et structuré.
3 - Charmes-Chambertin AOC
Échezeaux AOC
Clos de Vougeot AOC
Échezeaux AOC
Clos de Vougeot AOC
Charmes-Chambertin AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 27,76 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
991 hl (≈131 803 bouteilles)
Situation :
Echézeaux AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Flagey-Echézeaux
Superficie en production : 36,27 ha (Echézeaux) / 9,06 ha (Grands-Echézeaux)
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
Sol jurassique (~175 millions d’années).
Clos de Vougeot AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vougeot
Superficie en production : 49,43 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
1 730 hl (≈230 090 bouteilles)
Situation :
Sol jurassique (~175 millions d’années), très divers selon le coteau :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Gevrey-Chambertin
Superficie en production : 27,76 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
991 hl (≈131 803 bouteilles)
Situation :
- Situé sur la grande côte de Gevrey-Chambertin, le long de la route des Grands Crus, Charmes-Chambertin bénéficie d’une exposition au levant à 240-280 m d’altitude. C’est la partie la plus septentrionale des Grands Crus de la Côte de Nuits, entre la combe de Lavaux et celle de Morey.
- Le Clos de Bèze est mentionné dès 640 et reste propriété de l’abbaye jusqu’en 1219 avant d’être cédé aux chanoines de Langres jusqu’en 1789. Le Chambertin partage avec le Clos de Bèze le titre de « couronne impériale » et est connu depuis le XIIIème siècle. Les climats voisins, dont Charmes et Mazoyères (qui se confondent partiellement), ont été reconnus Grands Crus le 31 juillet 1937.
- Coteau sur roche dure, avec quelques dizaines de centimètres de terre brune, limons et éboulis graveleux sur la partie haute, et calcaires argileux sur le versant. Étages géologiques : bathonien supérieur puis marnes et calcaire à entroques du bajocien (Jurassique). Nombreux fossiles visibles à fleur de terre, vestiges d’une mer il y a environ 150 millions d’années.
- Robe : rubis vif à cerise noire.
- Bouquet : framboise, cassis, groseille, noyau, réglisse, épices, fleurs (rose, violette), mousse et sous-bois.
- Palate : puissant, opulent et élégant, corps complet et complexe, chair généreuse et pleine de sève.
- Garde : 10 ans et plus selon le millésime.
- Chaque Charmes-Chambertin possède sa propre personnalité tout en partageant l’esprit noble et la puissance caractéristique des grands crus de Gevrey-Chambertin.
Echézeaux AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Flagey-Echézeaux
Superficie en production : 36,27 ha (Echézeaux) / 9,06 ha (Grands-Echézeaux)
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
- Echézeaux : 1 177 hl (≈156 541 bouteilles)
- Grands-Echézeaux : 286 hl (≈38 038 bouteilles)
- Le vignoble d’Echézeaux se situe au-dessus du village de Flagey-Echézeaux et s’étend dans la plaine entre Vougeot et Vosne-Romanée. Les parcelles bénéficient d’une exposition au levant. Les Grands-Echézeaux prolongent le Musigny vers le sud, sur un relief régulier, séparés par le bas de la combe d’Orveau. Les Echézeaux couvrent le coteau entre le Clos de Vougeot et les Premiers Crus de Vosne-Romanée. Ces vignes furent établies dès les XIIème-XIIIème siècles par l’abbaye de Cîteaux.
Sol jurassique (~175 millions d’années).
- Grands-Echézeaux : homogènes, proches de la partie supérieure du Clos de Vougeot, pente 3-4 %, sols argilo-calcaires et dalle calcaire bajocienne, altitude ≈250 m.
- Echézeaux : sols plus variés, marne bajocienne et cailloutis, altitude 230–300 m, pente jusqu’à 13 % à mi-coteau, sols profonds dans la partie haute (70–80 cm), mosaïque de cailloutis, limons rouges et marnes jaunâtres.
- Robe : rubis avec nuances magenta ou violet pourpre.
- Bouquet : notes animales et épicées, sous-bois, pruneau, évoluant avec l’âge vers musc, cuir, fourrure et champignon. En jeunesse, fleurs (rose, violette) et cerise fraîche.
- Palate : attaque vive, tanins souples, rondeur agréable, texture dense et grain serré.
- Garde : pleinement épanoui après 4-5 ans, potentiel de 10 à 20 ans selon millésime.
Clos de Vougeot AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Nuits
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir
Commune : Vougeot
Superficie en production : 49,43 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
1 730 hl (≈230 090 bouteilles)
Situation :
- Le Clos de Vougeot s’étend sur une grande partie de la commune de Vougeot, entre Chambolle-Musigny et Flagey-Echézeaux / Vosne-Romanée. Il domine la vallée, avec le Musigny et les Grands-Echézeaux sur le versant du coteau. Fondé vers 1110 par l’abbaye de Cîteaux, il conserve ses murs historiques et son domaine intact depuis cinq siècles. Le château et les pressoirs du XIIème-XIVème siècle témoignent du patrimoine bourguignon. L’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937. La Confrérie des Chevaliers du Tastevin y tient ses chapitres et en fait l’une des plus prestigieuses tables d’hôte de France.
Sol jurassique (~175 millions d’années), très divers selon le coteau :
- Partie haute (≈255 m) : pente douce, sol peu profond (~40 cm) avec graviers abondants sur calcaire bajocien.
- Partie centrale (≈250 m) : sol brun peu profond (~45 cm) sur cailloutis calcaires, plus argileux.
- Partie basse (≈240 m) : sol brun profond (~90 cm) sur marne riche en argile et limon fin.
- Robe : rouge framboise à grenat profond.
- Bouquet : notes printanières de rose, violette, résédas, complétées par mûre, framboise, menthe sauvage, réglisse et truffe.
- Palate : riche en sève et en moelleux, alliant finesse élégante et plénitude charnue, forte persistance en bouche.
- Garde : 10 à 30 ans, parfois plus selon le millésime.
2 - Corton-Charlemagne AOC
Corton AOC
Chablis Grand Cru AOC
Corton AOC
Chablis Grand Cru AOC
Corton-Charlemagne AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses
Superficie en production : 59,77 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
2 203 hl (≈292 999 bouteilles)
Situation :
Corton AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir ; Blanc, Chardonnay
Communes : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses
Superficie en production :
Chablis Grand Cru AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Chablis et Grand Auxerrois
Création de l’appellation : 13 janvier 1938
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Chablis, Fyé, Poinchy
Superficie en production : 100,89 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) : 4 056 hl
Situation :
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses
Superficie en production : 59,77 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) :
2 203 hl (≈292 999 bouteilles)
Situation :
- Situé à la limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, le Corton-Charlemagne occupe la partie haute et arrondie de la Montagne de Corton, exposée majoritairement sud-ouest entre 280 et 330 mètres d’altitude. Les villages concernés sont Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et Ladoix-Serrigny (Climats Pougets, Corton, Languettes). La vigne fut offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu, et a conservé son patrimoine pendant plus de mille ans. L’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937.
- Terrains jurassiques (~145 millions d’années), sur des pentes raides de 20 à 23 %. Les sols sont marneux, riches en argile, avec des variations de couleur (jaune, ocre, brun). Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince couche de rendzines. La partie haute du coteau offre une coupe géologique parfaite, contrastant avec les sols des parcelles rouges du Corton situées à mi-coteau.
- Robe : or pâle à reflets verts, évoluant vers des tons ambrés et dorés avec l’âge.
- Bouquet : notes beurrées, pomme au four, agrumes, ananas, tilleul, fougère, genévrier, cannelle et silex. Les millésimes anciens révèlent des nuances de cuir et de truffe.
- Palate : riche, concentré, d’une grande distinction et équilibre, puissant mais délicat, reflétant intimement le terroir.
- Garde : 25 à 30 ans selon le millésime.
- Le Corton-Charlemagne illustre la rencontre rare d’un Chardonnay concentré et noble avec un terroir exceptionnel, offrant puissance, élégance et harmonie.
Corton AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Côte de Beaune
Création de l’appellation : 31 juillet 1937
Couleur / cépage : Rouge, Pinot Noir ; Blanc, Chardonnay
Communes : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergelesses
Superficie en production :
- Rouges : 87,04 ha
- Blancs : 3,95 ha
- Rouges : 2 671 hl (≈355 243 bouteilles)
- Blancs : 138 hl (≈18 354 bouteilles)
- La Montagne de Corton forme un amphithéâtre unique entre Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, entre la Côte des Pierres et Savigny-lès-Beaune, entre 250 et 330 mètres d’altitude. Le Grand Cru produit essentiellement des rouges issus du Pinot Noir, pouvant porter le nom de l’un des 25 Climats. Le Chardonnay occupe les hauteurs pour le Corton-Charlemagne. Reconnu le 31 juillet 1937, le Corton est surnommé « le roi des bons-vivants » par Camille Rodier.
- Orientation sud-est/sud-ouest. Pentes douces à mi-coteau pour le Pinot Noir, sols rouges et caillouteux, bruns calcaires riches en marnes et potasse. Partie supérieure réservée au Chardonnay, sur des terrains jurassiques oxfordiens (~145 millions d’années). Une géologie qui favorise l’expression du cépage et de la typicité du terroir.
- Rouge : robe pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Bouquet fruité (myrtille, groseille, kirsch), floral (violette), évoluant vers le sous-bois, cuir, animal, poivre et réglisse. Au palais : ample, puissant, structuré, charnu et corsé, nécessitant 4 à 12 ans de garde pour s’épanouir pleinement.
- Blanc : or clair à reflets verts, notes minérales (silex) et aromatiques (beurre, pomme au four, fougère, cannelle, miel). Élégant et racé, souple et rond, avec un potentiel de garde de 4 à 10 ans.
Chablis Grand Cru AOC
Appellation Grand Cru
Région viticole : Chablis et Grand Auxerrois
Création de l’appellation : 13 janvier 1938
Couleur / cépage : Blanc, Chardonnay
Communes : Chablis, Fyé, Poinchy
Superficie en production : 100,89 ha
Récolte moyenne annuelle (moyenne 5 ans 2017-2021) : 4 056 hl
Situation :
- Sommet de la pyramide des vins de Chablis, le Grand Cru domine la rive droite du Serein, entre 100 et 250 mètres d’altitude. Exposition optimale au soleil, bénéficiant des vents qui assainissent les vignes. Les Grands Crus se succèdent de Bougros au nord-ouest à Blanchot au sud-est, en passant par Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur et Les Clos. Chaque Climat, inscrit sur l’étiquette, apporte sa variation subtile au style Chablis Grand Cru, qui doit beaucoup aux moines cisterciens de Pontigny pour sa mise en valeur historique.
- Sols jurassiques supérieurs (Kimméridgien, ~150 millions d’années), riches en calcaires et marnes à Exogyra virgula (petites huîtres fossiles). Le sous-sol confère au vin son énergie minérale unique, sa tension et sa capacité de garde.
- Robe or-vert éclatante, évoluant vers un jaune clair avec l’âge. Nez intense et complexe : minéral (silex, pierre à fusil), aromatique (tilleul, fruits secs, miel discret, amande). Le palais offre un équilibre parfait entre vivacité et gras, acidité et rondeur, avec une texture fine et élégante. Vin de longue garde (10 à 15 ans, parfois plus), dont chaque Climat révèle des nuances propres tout en conservant l’identité unique du Chablis Grand Cru.
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