La Provence, terre de lumière et de contrastes, se distingue par une belle diversité de cépages blancs qui expriment toute la finesse et la fraîcheur de ses terroirs méditerranéens. Du littoral aux collines de l’arrière-pays, chaque zone a su adapter ses variétés à la chaleur du climat, à la nature des sols et aux traditions locales de vinification. Étudier les cépages blancs de Provence permet de mieux comprendre la richesse aromatique et stylistique des vins du Sud, où la vivacité et l’élégance se mêlent à des notes solaires et gourmandes.

DDu 2 au Roi, nous présentons ici les cépages blancs de Provence classés dans l’ordre croissant de leur popularité et de leur superficie plantée dans la région. Cette hiérarchie prend en compte la place du cépage dans le vignoble provençal, sa contribution aux assemblages, ainsi que sa reconnaissance par les producteurs et les amateurs de vin.

Ainsi, une note de 2 correspond à un cépage plus confidentiel ou peu répandu, tandis que le Roi représente le cépage le plus planté et le plus emblématique de Provence.

Les figures du Valet, de la Dame et du Roi symbolisent la trilogie des cépages blancs les plus utilisés et les plus influents dans l’identité viticole provençale

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