sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #13
sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #13
DOMAINE NOVELLA
DN Tradition Rouge
Patrimonio AOP
- Cépage - NIELLUCCIO
- Region - CORSE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Ce Patrimonio 100 % Nielluccio est un vin corse puissant, généreux et épicé. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des coteaux argilo-calcaires, il exprime pleinement le caractère de son terroir.
Au nez, il dévoile des fruits noirs, de la mûre et des notes de garrigue. En bouche, il se montre long, structuré et très aromatique, avec une belle expression d’épices et de fruits noirs. Son élevage de 12 mois en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Un vin de caractère, idéal avec la charcuterie, les viandes grillées et les fromages.
DOMAINE NOVELLA
DN Tradition Rouge
Patrimonio AOP
- Cépage - NIELLUCCIO
- Region - CORSE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Ce Patrimonio 100 % Nielluccio est un vin corse puissant, généreux et épicé. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des coteaux argilo-calcaires, il exprime pleinement le caractère de son terroir.
Au nez, il dévoile des fruits noirs, de la mûre et des notes de garrigue. En bouche, il se montre long, structuré et très aromatique, avec une belle expression d’épices et de fruits noirs. Son élevage de 12 mois en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Un vin de caractère, idéal avec la charcuterie, les viandes grillées et les fromages.
À propos de
Domaine Hubert LIGNIER :
Au cœur de Morey-Saint-Denis, le Domaine Hubert Lignier est avant tout une histoire de famille, de terroir et de transmission. Depuis six générations, les Lignier cultivent leurs vignes avec une même ambition : créer des vins authentiques et sensuels, qui expriment pleinement leur terroir.
L’histoire du domaine commence à la fin du XIXᵉ siècle, lorsque Jacques Lignier acquiert ses premières parcelles en Côte de Nuits. Au fil des générations, la famille construit un véritable patrimoine viticole. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 11 hectares, avec des appellations emblématiques comme Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges, ainsi que quelques crus de la Côte de Beaune.
Ici, tout commence à la vigne. Le domaine possède de nombreuses vieilles vignes issues de sélections massales, dont certaines remontent à 1936. Depuis les années 1990, le travail des sols a remplacé le désherbage chimique et les insecticides. Les pratiques sont biologiques depuis 2006, avec une certification Agriculture Biologique obtenue en 2019.
Respecter la nature, préserver la biodiversité et prendre soin des sols sont au cœur de leur philosophie. Chaque vigne est considérée comme un patrimoine vivant à protéger et à transmettre.
En cave, le maître-mot est la patience. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont peu interventionnistes afin de préserver l’expression du fruit. Une partie des grappes entières apporte équilibre et complexité, tandis que pigeages et remontages permettent d’extraire des tanins fins et soyeux.
Les vins sont ensuite élevés pendant environ 20 mois en fûts de chêne, avec une proportion maîtrisée de bois neuf, puis mis en bouteille par gravité, sans filtration ni clarification.
Le résultat : des vins qui allient fraîcheur, finesse, élégance et profondeur, avec un beau potentiel de garde tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
La signature Hubert Lignier ? Des vins qui procurent du plaisir, parfois une émotion, et donnent simplement envie de reprendre un verre.
Un domaine où l’on cherche avant tout à laisser chaque terroir raconter sa propre histoire.
Domaine Hubert LIGNIER :
Au cœur de Morey-Saint-Denis, le Domaine Hubert Lignier est avant tout une histoire de famille, de terroir et de transmission. Depuis six générations, les Lignier cultivent leurs vignes avec une même ambition : créer des vins authentiques et sensuels, qui expriment pleinement leur terroir.
L’histoire du domaine commence à la fin du XIXᵉ siècle, lorsque Jacques Lignier acquiert ses premières parcelles en Côte de Nuits. Au fil des générations, la famille construit un véritable patrimoine viticole. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur environ 11 hectares, avec des appellations emblématiques comme Clos de la Roche, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-Saint-Georges, ainsi que quelques crus de la Côte de Beaune.
Ici, tout commence à la vigne. Le domaine possède de nombreuses vieilles vignes issues de sélections massales, dont certaines remontent à 1936. Depuis les années 1990, le travail des sols a remplacé le désherbage chimique et les insecticides. Les pratiques sont biologiques depuis 2006, avec une certification Agriculture Biologique obtenue en 2019.
Respecter la nature, préserver la biodiversité et prendre soin des sols sont au cœur de leur philosophie. Chaque vigne est considérée comme un patrimoine vivant à protéger et à transmettre.
En cave, le maître-mot est la patience. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont peu interventionnistes afin de préserver l’expression du fruit. Une partie des grappes entières apporte équilibre et complexité, tandis que pigeages et remontages permettent d’extraire des tanins fins et soyeux.
Les vins sont ensuite élevés pendant environ 20 mois en fûts de chêne, avec une proportion maîtrisée de bois neuf, puis mis en bouteille par gravité, sans filtration ni clarification.
Le résultat : des vins qui allient fraîcheur, finesse, élégance et profondeur, avec un beau potentiel de garde tout en restant accessibles dans leur jeunesse.
La signature Hubert Lignier ? Des vins qui procurent du plaisir, parfois une émotion, et donnent simplement envie de reprendre un verre.
Un domaine où l’on cherche avant tout à laisser chaque terroir raconter sa propre histoire.
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À consommer avec modération.
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