sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #10
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Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #10
Domaine Couly-Dutheuil
La Baronnie Madeleine 2020
Chinon AOC
- Cépage - CABERNET FRANC
- Region - VALLÉE DE LA LOIRE
- Millesime - 2020
- Niveau d'alcool - 13%
100 % Cabernet Franc issu de sélections parcellaires situées sur des coteaux et plateaux argilo-calcaires, particulièrement favorables à l’épanouissement de la vigne. Après un égrappage et un tri minutieux de la vendange, la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. La cuvaison d’environ 20 jours, menée sous un contrôle précis des températures, permet de préserver toute la fraîcheur et l’expression fruitée du Cabernet Franc.
La robe grenat aux reflets rubis dévoile un nez élégant, franc et intense, marqué par les fruits noirs mûrs et les épices. En bouche, le vin se montre riche, harmonieux et généreusement fruité, porté par des tanins soyeux et parfaitement fondus.
Domaine Couly-Dutheuil
La Baronnie Madeleine 2020
Chinon AOC
- Cépage - CABERNET FRANC
- Region - VALLÉE DE LA LOIRE
- Millesime - 2020
- Niveau d'alcool - 13%
100 % Cabernet Franc issu de sélections parcellaires situées sur des coteaux et plateaux argilo-calcaires, particulièrement favorables à l’épanouissement de la vigne. Après un égrappage et un tri minutieux de la vendange, la fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes. La cuvaison d’environ 20 jours, menée sous un contrôle précis des températures, permet de préserver toute la fraîcheur et l’expression fruitée du Cabernet Franc.
La robe grenat aux reflets rubis dévoile un nez élégant, franc et intense, marqué par les fruits noirs mûrs et les épices. En bouche, le vin se montre riche, harmonieux et généreusement fruité, porté par des tanins soyeux et parfaitement fondus.
À propos de
Le Domaine Couly-Dutheil, c’est avant tout une histoire de passion pour la vigne et de respect du terroir de Chinon. Depuis des années, la famille travaille ses parcelles avec une attention particulière portée à la nature, avec une idée simple : intervenir le moins possible pour laisser la vigne et le sol exprimer leur potentiel.
Le domaine pratique une agriculture raisonnée et suit quotidiennement l’évolution des vignes grâce à des stations météorologiques et un suivi précis des maladies. Les traitements sont réalisés uniquement lorsque cela est nécessaire, en quantités minimales. Les vignes sont enherbées pour préserver la vie des sols et limiter l’érosion.
Au chai, la même philosophie se poursuit : levures indigènes, extraction douce, très faibles doses de sulfites et vinification par gravité. Chaque détail est pensé pour préserver la pureté du fruit et laisser les vins s’exprimer naturellement. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, les vins contiennent moins de 30 mg/l de sulfites.
Des vins qui racontent leurs terroirsLa richesse du domaine se retrouve dans une gamme qui explore toute la diversité de Chinon. Les cuvées Chinon Plaisir, issues de sols de sables et de graviers, séduisent par leur fruité et leur souplesse. Les cuvées Chinon Passion, provenant de sols argilo-siliceux, offrent davantage de structure et de profondeur tout en conservant une belle fraîcheur.
Les grandes cuvées des « Dives Bouteilles » — Clos de l’Écho, Clos de l’Olive et Clos de l’Écho Crescendo — proviennent de vieilles vignes de 50 ans et plus. Puissantes, complexes et racées, elles ont contribué à la réputation du domaine bien au-delà de la Loire.
Le domaine révèle également la diversité de Chinon à travers ses blancs et ses rosés. Les Chanteaux, 100 % Chenin, exprime avec finesse la rareté du Chinon blanc, tandis que le Chinon Rosé René Couly séduit par sa fraîcheur et son élégance.
Chez Couly-Dutheil, chaque bouteille est une invitation à découvrir Chinon autrement : des vins sincères, précis et vivants, où se rencontrent le fruit, le terroir et la passion de ceux qui les font.
Domaine Couly-Dutheuil :
Le Domaine Couly-Dutheil, c’est avant tout une histoire de passion pour la vigne et de respect du terroir de Chinon. Depuis des années, la famille travaille ses parcelles avec une attention particulière portée à la nature, avec une idée simple : intervenir le moins possible pour laisser la vigne et le sol exprimer leur potentiel.
Le domaine pratique une agriculture raisonnée et suit quotidiennement l’évolution des vignes grâce à des stations météorologiques et un suivi précis des maladies. Les traitements sont réalisés uniquement lorsque cela est nécessaire, en quantités minimales. Les vignes sont enherbées pour préserver la vie des sols et limiter l’érosion.
Au chai, la même philosophie se poursuit : levures indigènes, extraction douce, très faibles doses de sulfites et vinification par gravité. Chaque détail est pensé pour préserver la pureté du fruit et laisser les vins s’exprimer naturellement. Grâce à une sélection rigoureuse des raisins, les vins contiennent moins de 30 mg/l de sulfites.
Des vins qui racontent leurs terroirsLa richesse du domaine se retrouve dans une gamme qui explore toute la diversité de Chinon. Les cuvées Chinon Plaisir, issues de sols de sables et de graviers, séduisent par leur fruité et leur souplesse. Les cuvées Chinon Passion, provenant de sols argilo-siliceux, offrent davantage de structure et de profondeur tout en conservant une belle fraîcheur.
Les grandes cuvées des « Dives Bouteilles » — Clos de l’Écho, Clos de l’Olive et Clos de l’Écho Crescendo — proviennent de vieilles vignes de 50 ans et plus. Puissantes, complexes et racées, elles ont contribué à la réputation du domaine bien au-delà de la Loire.
Le domaine révèle également la diversité de Chinon à travers ses blancs et ses rosés. Les Chanteaux, 100 % Chenin, exprime avec finesse la rareté du Chinon blanc, tandis que le Chinon Rosé René Couly séduit par sa fraîcheur et son élégance.
Chez Couly-Dutheil, chaque bouteille est une invitation à découvrir Chinon autrement : des vins sincères, précis et vivants, où se rencontrent le fruit, le terroir et la passion de ceux qui les font.
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À consommer avec modération.
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