sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #13
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Fabrice SOMMIER, MOF
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VIN MYSTÈRE #13
DOMAINE NOVELLA
DN Tradition Rouge
Patrimonio AOP
- Cépage - NIELLUCCIO
- Region - CORSE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Ce Patrimonio 100 % Nielluccio est un vin corse puissant, généreux et épicé. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des coteaux argilo-calcaires, il exprime pleinement le caractère de son terroir.
Au nez, il dévoile des fruits noirs, de la mûre et des notes de garrigue. En bouche, il se montre long, structuré et très aromatique, avec une belle expression d’épices et de fruits noirs. Son élevage de 12 mois en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Un vin de caractère, idéal avec la charcuterie, les viandes grillées et les fromages.
DOMAINE NOVELLA
DN Tradition Rouge
Patrimonio AOP
- Cépage - NIELLUCCIO
- Region - CORSE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Ce Patrimonio 100 % Nielluccio est un vin corse puissant, généreux et épicé. Issu de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique sur des coteaux argilo-calcaires, il exprime pleinement le caractère de son terroir.
Au nez, il dévoile des fruits noirs, de la mûre et des notes de garrigue. En bouche, il se montre long, structuré et très aromatique, avec une belle expression d’épices et de fruits noirs. Son élevage de 12 mois en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit.
Un vin de caractère, idéal avec la charcuterie, les viandes grillées et les fromages.
À propos de
Au cœur de l’appellation Patrimonio, entre la mer et les montagnes, le Domaine Novella fait vivre depuis quatre générations une histoire profondément attachée à la terre corse. Tout commence dans les années 1920 avec Joseph-Antoine Novella. Depuis, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, avec le même amour de la vigne et l’envie de faire naître des vins toujours plus authentiques.
Aujourd’hui, Pierre-Marie Novella et son équipe cultivent 20 hectares de vignes en agriculture biologique, avec une approche simple : travailler avec la nature plutôt que contre elle. Ici, la biodiversité est préservée, les sols sont respectés et les interventions sont pensées avec douceur pour laisser la terre et les raisins exprimer pleinement leur personnalité.
Le vignoble bénéficie d’un terroir remarquable. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, dont une partie se trouve sur des coteaux particulièrement pentus, à environ 120 mètres d’altitude. L’argile apporte fraîcheur et rondeur, tandis que le calcaire favorise le drainage et la finesse. Cette combinaison donne naissance à des vins élégants, équilibrés et capables de révéler une belle complexité avec le temps.
Au Domaine Novella, le choix des cépages raconte lui aussi la Corse. Niellucciu, Vermentinu, Muscat à petits grains, Sciaccarellu et Grenache composent une palette typiquement insulaire, permettant de créer des vins où le fruit, la fraîcheur et la finesse s’expriment avec beaucoup de naturel.
Et lorsqu’on découvre leur Patrimonio, on comprend immédiatement cette philosophie. Issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de l’île, ce vin porte en lui le soleil corse, les sols calcaires, la fraîcheur méditerranéenne et le caractère du Niellucciu.
Un domaine familial, profondément corse, qui ne cherche pas à faire des vins démonstratifs, mais des vins vivants, sincères et pleins de personnalité. Des bouteilles qui racontent un lieu, une famille et une terre — et qui donnent surtout envie de les ouvrir et de les partager.
DOMAINE NOVELLA :
Au cœur de l’appellation Patrimonio, entre la mer et les montagnes, le Domaine Novella fait vivre depuis quatre générations une histoire profondément attachée à la terre corse. Tout commence dans les années 1920 avec Joseph-Antoine Novella. Depuis, chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, avec le même amour de la vigne et l’envie de faire naître des vins toujours plus authentiques.
Aujourd’hui, Pierre-Marie Novella et son équipe cultivent 20 hectares de vignes en agriculture biologique, avec une approche simple : travailler avec la nature plutôt que contre elle. Ici, la biodiversité est préservée, les sols sont respectés et les interventions sont pensées avec douceur pour laisser la terre et les raisins exprimer pleinement leur personnalité.
Le vignoble bénéficie d’un terroir remarquable. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires, dont une partie se trouve sur des coteaux particulièrement pentus, à environ 120 mètres d’altitude. L’argile apporte fraîcheur et rondeur, tandis que le calcaire favorise le drainage et la finesse. Cette combinaison donne naissance à des vins élégants, équilibrés et capables de révéler une belle complexité avec le temps.
Au Domaine Novella, le choix des cépages raconte lui aussi la Corse. Niellucciu, Vermentinu, Muscat à petits grains, Sciaccarellu et Grenache composent une palette typiquement insulaire, permettant de créer des vins où le fruit, la fraîcheur et la finesse s’expriment avec beaucoup de naturel.
Et lorsqu’on découvre leur Patrimonio, on comprend immédiatement cette philosophie. Issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de l’île, ce vin porte en lui le soleil corse, les sols calcaires, la fraîcheur méditerranéenne et le caractère du Niellucciu.
Un domaine familial, profondément corse, qui ne cherche pas à faire des vins démonstratifs, mais des vins vivants, sincères et pleins de personnalité. Des bouteilles qui racontent un lieu, une famille et une terre — et qui donnent surtout envie de les ouvrir et de les partager.
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À consommer avec modération.
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