sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #2
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Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #2
Domaine du Coulet
Matthieu Barret
Brise Cailloux 2023
AOP Cornas
- Cépage - SYRAH
- Region - VALLÉE DU RHÔNE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 12,5%
Cette 100 % Syrah, issue de jeunes et vieilles vignes situées en pied et milieu de coteaux, privilégie le fruit et la fraîcheur. Élevée en jarres de terre cuite et en cuves béton, elle dévoile une robe pourpre presque noire et des arômes puissants de petits fruits des bois écrasés, de cuir et de café. En bouche, l’attaque est très généreuse, avec une texture gouleyante et des tanins bien fondus, pour un ensemble harmonieux et élégant. Un Cornas déjà séduisant dans sa jeunesse, tout en offrant un beau potentiel d’évolution.
Domaine du Coulet
Matthieu Barret
Brise Cailloux 2023
AOP Cornas
- Cépage - SYRAH
- Region - VALLÉE DU RHÔNE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 12,5%
Cette 100 % Syrah, issue de jeunes et vieilles vignes situées en pied et milieu de coteaux, privilégie le fruit et la fraîcheur. Élevée en jarres de terre cuite et en cuves béton, elle dévoile une robe pourpre presque noire et des arômes puissants de petits fruits des bois écrasés, de cuir et de café. En bouche, l’attaque est très généreuse, avec une texture gouleyante et des tanins bien fondus, pour un ensemble harmonieux et élégant. Un Cornas déjà séduisant dans sa jeunesse, tout en offrant un beau potentiel d’évolution.
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : La Syrah n'est pas le « Shiraz » perse, mais une enfant du Rhône et des Alpes : l'ADN (1998) a révélé ses parents, la Dureza (Ardèche) et la Mondeuse Blanche (Savoie). Sur le granite de Cornas, elle donne mûre, violette, olive, fumée et tanins serrés.
L'APPELLATION : Cornas, amphithéâtre granitique de la rive droite du Rhône, plein sud et abrité du mistral, est l'un des secteurs les plus chauds du Rhône nord : on y vendange souvent plus tôt que chez les voisins. Les pentes sont retenues par des murets (chaillées).
À RETENIR : La légende perse de la Syrah est démentie par la génétique : c'est un cépage français qui s'est fait un nom en Australie.
L'APPELLATION : Cornas, amphithéâtre granitique de la rive droite du Rhône, plein sud et abrité du mistral, est l'un des secteurs les plus chauds du Rhône nord : on y vendange souvent plus tôt que chez les voisins. Les pentes sont retenues par des murets (chaillées).
À RETENIR : La légende perse de la Syrah est démentie par la génétique : c'est un cépage français qui s'est fait un nom en Australie.
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À consommer avec modération.
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