sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #3
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Fabrice SOMMIER, MOF
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VIN MYSTÈRE #3
Château
PALAIS CARDINAL 2023
AOC Saint-Emilion Grand Cru
- Cépage - MERLOT (majoritaire), cabernet sauvignon, cabernet franc
- Region - BORDEAUX
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Château Palais Cardinal est la cuvée emblématique du domaine. Élaboré selon les méthodes traditionnelles de Saint-Émilion Grand Cru, il repose principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
Élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, il séduit par un bouquet précis aux notes de fruits noirs et d’encens. En bouche, le vin offre une texture souple et veloutée, une belle fraîcheur et une finale élégante, avec un boisé bien intégré. Un vin de garde idéal pour accompagner les viandes rouges, comme les côtes de bœuf, ou le canard.
Château
PALAIS CARDINAL 2023
AOC Saint-Emilion Grand Cru
- Cépage - MERLOT (majoritaire), cabernet sauvignon, cabernet franc
- Region - BORDEAUX
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 13,5%
Château Palais Cardinal est la cuvée emblématique du domaine. Élaboré selon les méthodes traditionnelles de Saint-Émilion Grand Cru, il repose principalement sur le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.
Élevé pendant 18 mois en fûts de chêne, il séduit par un bouquet précis aux notes de fruits noirs et d’encens. En bouche, le vin offre une texture souple et veloutée, une belle fraîcheur et une finale élégante, avec un boisé bien intégré. Un vin de garde idéal pour accompagner les viandes rouges, comme les côtes de bœuf, ou le canard.
À propos de
L’histoire du Château Palais Cardinal puise ses racines au cœur même de Saint-Émilion. Son nom rend hommage au majestueux Palais Cardinal, édifié aux XIIᵉ et XIIIᵉ siècles puis agrandi par le cardinal Gaillard de la Motte, neveu du pape Clément V. Un héritage historique qui donne au domaine une identité toute particulière.
À quelques kilomètres de là, sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, le vignoble s’épanouit sur une mosaïque de sols d’alluvions, d’argile, de graves, de crasse de fer et de sable. Ses parcelles bénéficient d’un environnement remarquable, à proximité de terroirs prestigieux de Saint-Émilion, notamment Valandraud, Montbousquet et Angélus. Cette diversité apporte aux vins profondeur, élégance et personnalité.
L’histoire viticole du domaine débute en 1850. Aujourd’hui dirigé par Nicolas Ballande, accompagné d’une équipe expérimentée et conseillé par l’œnologue Thomas Duclos, Château Palais Cardinal poursuit une même ambition : révéler avec précision et sensibilité tout le potentiel de son terroir.
Sous le climat océanique tempéré de Saint-Émilion, les raisins mûrissent lentement et harmonieusement, conservant fraîcheur et équilibre. De cette rencontre entre un terroir singulier, un savoir-faire exigeant et une histoire séculaire naissent des vins généreux et raffinés, faits pour être partagés, accompagner une belle table et traverser le temps.
Une bouteille de Palais Cardinal, c’est aussi une façon de goûter un petit morceau de Saint-Émilion.
Château PALAIS CARDINAL :
L’histoire du Château Palais Cardinal puise ses racines au cœur même de Saint-Émilion. Son nom rend hommage au majestueux Palais Cardinal, édifié aux XIIᵉ et XIIIᵉ siècles puis agrandi par le cardinal Gaillard de la Motte, neveu du pape Clément V. Un héritage historique qui donne au domaine une identité toute particulière.
À quelques kilomètres de là, sur la commune de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, le vignoble s’épanouit sur une mosaïque de sols d’alluvions, d’argile, de graves, de crasse de fer et de sable. Ses parcelles bénéficient d’un environnement remarquable, à proximité de terroirs prestigieux de Saint-Émilion, notamment Valandraud, Montbousquet et Angélus. Cette diversité apporte aux vins profondeur, élégance et personnalité.
L’histoire viticole du domaine débute en 1850. Aujourd’hui dirigé par Nicolas Ballande, accompagné d’une équipe expérimentée et conseillé par l’œnologue Thomas Duclos, Château Palais Cardinal poursuit une même ambition : révéler avec précision et sensibilité tout le potentiel de son terroir.
Sous le climat océanique tempéré de Saint-Émilion, les raisins mûrissent lentement et harmonieusement, conservant fraîcheur et équilibre. De cette rencontre entre un terroir singulier, un savoir-faire exigeant et une histoire séculaire naissent des vins généreux et raffinés, faits pour être partagés, accompagner une belle table et traverser le temps.
Une bouteille de Palais Cardinal, c’est aussi une façon de goûter un petit morceau de Saint-Émilion.
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À consommer avec modération.
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