sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #5
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Fabrice SOMMIER, MOF
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VIN MYSTÈRE #5
Christophe SAVOYE
Cuvée Loïc 2024
Chiroubles AOC
- Cépage - GAMAY
- Region - BEAUJOLAIS
- Millesime - 2024
- Niveau d'alcool - 12,5%
La cuvée dévoile une robe rubis brillante et une bouche aérienne, fraîche et élégante.
Les tanins souples, la fraîcheur croquante et la finale soyeuse offrent un équilibre tout en finesse.
Christophe SAVOYE
Cuvée Loïc 2024
Chiroubles AOC
- Cépage - GAMAY
- Region - BEAUJOLAIS
- Millesime - 2024
- Niveau d'alcool - 12,5%
La cuvée dévoile une robe rubis brillante et une bouche aérienne, fraîche et élégante. Les tanins souples, la fraîcheur croquante et la finale soyeuse offrent un équilibre tout en finesse.
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le nom complet du Gamay est Gamay Noir à Jus Blanc : peau noire, pulpe incolore. En Beaujolais, on le vinifie souvent en grappes entières, en macération semi-carbonique, qui exalte fruits rouges, violette et pivoine.
L'APPELLATION : Chiroubles est le plus élevé des 10 crus du Beaujolais, avec des vignes qui montent jusqu'à environ 400 mètres. Granite rose pauvre et fraîcheur de l'altitude y donnent les vins les plus légers, floraux et aériens des crus.
À RETENIR : L'altitude agit comme un « rafraîchisseur » : à cépage égal, plus la vigne est haute, plus le vin est frais et fin.
L'APPELLATION : Chiroubles est le plus élevé des 10 crus du Beaujolais, avec des vignes qui montent jusqu'à environ 400 mètres. Granite rose pauvre et fraîcheur de l'altitude y donnent les vins les plus légers, floraux et aériens des crus.
À RETENIR : L'altitude agit comme un « rafraîchisseur » : à cépage égal, plus la vigne est haute, plus le vin est frais et fin.
À propos de
Domaine Christophe
SAVOYE :
Au cœur de Chiroubles, sur les hauteurs du Beaujolais, le Domaine Christophe Savoye fait vivre une belle histoire de famille depuis 1825. Six générations de vignerons se sont succédé sur ces terres, transmettant de génération en génération un même amour de la vigne, du terroir et des vins sincères.
Aujourd’hui, Christophe Savoye et son épouse Sophie cultivent 16 hectares sur les crus de Chiroubles, Morgon et Régnié. Et la relève est déjà là : leurs enfants, Loïc et Noémie, représentent la septième génération. Une histoire de famille qui se ressent dans chaque bouteille.
La Cuvée Loïc 2024, qui porte justement le prénom de cette nouvelle génération, est une magnifique expression du Chiroubles. Élaborée à partir de 100 % Gamay, elle provient de vignes d’environ 60 ans, plantées sur les sols sablo-granitiques des coteaux exposés sud et sud-est.
Sa robe rubis brillante annonce un vin tout en élégance. En bouche, elle séduit par son caractère aérien, ses tanins souples, sa fraîcheur croquante et sa finale soyeuse. Une vinification semi-carbonique de 8 à 10 jours permet de préserver toute la fraîcheur et l’éclat du fruit, signature d’un Chiroubles gourmand et raffiné.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de son environnement et est certifié HVE depuis 2019. Ici, l’intervention est volontairement minimale : laisser le temps, la vigne et le granit raconter leur histoire.
Un vin de famille, de terroir et de transmission, à partager simplement autour d’une belle table. Parfait à l’apéritif, il accompagnera aussi avec beaucoup de naturel les charcuteries fines, poissons grillés, volailles rôties, viandes blanches, grillades et fromages.
Une cuvée pleine de fraîcheur, de finesse et de gourmandise — un très joli Chiroubles à découvrir et à avoir envie de partager.
Domaine Christophe
SAVOYE :
Au cœur de Chiroubles, sur les hauteurs du Beaujolais, le Domaine Christophe Savoye fait vivre une belle histoire de famille depuis 1825. Six générations de vignerons se sont succédé sur ces terres, transmettant de génération en génération un même amour de la vigne, du terroir et des vins sincères.
Aujourd’hui, Christophe Savoye et son épouse Sophie cultivent 16 hectares sur les crus de Chiroubles, Morgon et Régnié. Et la relève est déjà là : leurs enfants, Loïc et Noémie, représentent la septième génération. Une histoire de famille qui se ressent dans chaque bouteille.
La Cuvée Loïc 2024, qui porte justement le prénom de cette nouvelle génération, est une magnifique expression du Chiroubles. Élaborée à partir de 100 % Gamay, elle provient de vignes d’environ 60 ans, plantées sur les sols sablo-granitiques des coteaux exposés sud et sud-est.
Sa robe rubis brillante annonce un vin tout en élégance. En bouche, elle séduit par son caractère aérien, ses tanins souples, sa fraîcheur croquante et sa finale soyeuse. Une vinification semi-carbonique de 8 à 10 jours permet de préserver toute la fraîcheur et l’éclat du fruit, signature d’un Chiroubles gourmand et raffiné.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de son environnement et est certifié HVE depuis 2019. Ici, l’intervention est volontairement minimale : laisser le temps, la vigne et le granit raconter leur histoire.
Un vin de famille, de terroir et de transmission, à partager simplement autour d’une belle table. Parfait à l’apéritif, il accompagnera aussi avec beaucoup de naturel les charcuteries fines, poissons grillés, volailles rôties, viandes blanches, grillades et fromages.
Une cuvée pleine de fraîcheur, de finesse et de gourmandise — un très joli Chiroubles à découvrir et à avoir envie de partager.
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À consommer avec modération.
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