sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #10
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Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #10
Domaine Orenga de Gaffory
Muscat Traditionnel OG 2025
AOP Muscat du Cap Corse
- Cépage - MUSCAT
- Region - CORSE
- Millesime - 2025
- Niveau d'alcool - 16%
Ce Vin Doux Naturel AOP Muscat du Cap Corse, élaboré à partir de 100 % Muscat à petits grains sur des sols argilo-calcaires, séduit dès sa jeunesse par sa robe légèrement dorée et ses arômes intenses de fruits et de fleurs. Après quelques années d’évolution en bouteille, il gagne encore en complexité, dévoilant des notes d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches et une délicate touche minérale. La bouche est riche et généreuse, avec une belle longueur et une finale persistante.
Récolté manuellement, il est vinifié avec une courte macération pelliculaire puis muté à l’alcool vinique avant un élevage de 4 à 5 mois en cuve inox. À déguster à l’apéritif ou avec un foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert fruité.
Domaine Orenga de Gaffory
Muscat Traditionnel OG 2025
AOP Muscat du Cap Corse
- Cépage - MUSCAT
- Region - CORSE
- Millesime - 2025
- Niveau d'alcool - 16%
Ce Vin Doux Naturel AOP Muscat du Cap Corse, élaboré à partir de 100 % Muscat à petits grains sur des sols argilo-calcaires, séduit dès sa jeunesse par sa robe légèrement dorée et ses arômes intenses de fruits et de fleurs. Après quelques années d’évolution en bouteille, il gagne encore en complexité, dévoilant des notes d’agrumes confits, de miel, de fleurs blanches et une délicate touche minérale. La bouche est riche et généreuse, avec une belle longueur et une finale persistante.
Récolté manuellement, il est vinifié avec une courte macération pelliculaire puis muté à l’alcool vinique avant un élevage de 4 à 5 mois en cuve inox. À déguster à l’apéritif ou avec un foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert fruité.
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le Muscat à petits grains, le plus noble des Muscats, à petites baies et au parfum fin, donne sur les schistes du cap Corse un vin doux — fleur d'oranger, abricot, miel — rafraîchi par la salinité des vents marins.
L'APPELLATION : Muscat du Cap Corse (AOC depuis 1993) est un VDN : la fermentation est stoppée par ajout d'alcool pour garder le sucre. Il est issu uniquement de Muscat à petits grains. Les vins secs de la même zone sortent en Coteaux du Cap Corse.
À RETENIR : Le vin doux muté est une tradition de toute la Méditerranée française, du Roussillon à la Corse.
L'APPELLATION : Muscat du Cap Corse (AOC depuis 1993) est un VDN : la fermentation est stoppée par ajout d'alcool pour garder le sucre. Il est issu uniquement de Muscat à petits grains. Les vins secs de la même zone sortent en Coteaux du Cap Corse.
À RETENIR : Le vin doux muté est une tradition de toute la Méditerranée française, du Roussillon à la Corse.
À propos de
Au cœur de Patrimonio, en Corse, entre les coteaux qui surplombent le golfe de Saint-Florent, les vignes vivent au rythme du soleil méditerranéen et des brises marines. Ici, la vigne est cultivée depuis le XIIᵉ siècle, sur un terroir unique où la lumière, le vent et la mer façonnent naturellement le caractère des vins.
C’est dans cet environnement exceptionnel que le Domaine Orenga de Gaffory voit le jour en 1967, porté par un profond amour de la Corse et de son patrimoine. Depuis plusieurs générations, la famille poursuit la même ambition : élaborer des vins authentiques, élégants et fidèles à leur origine, capables de transmettre quelque chose de ce paysage à chaque gorgée.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 56 hectares répartis sur cinq communes, au cœur de l’appellation Patrimonio. Chaque parcelle est travaillée avec attention afin de révéler au mieux le dialogue entre le terroir et les cépages corses. La main de l’homme reste volontairement discrète : on accompagne la nature plutôt que de chercher à la dominer.
Cette philosophie se traduit aussi par un véritable engagement envers la terre. Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2019, avec la volonté de préserver durablement la richesse et la biodiversité de ce terroir exceptionnel.
Orenga de Gaffory, c’est bien plus qu’un vin : c’est une invitation à ressentir la Corse. Le soleil, la mer, le maquis et le savoir-faire d’une famille se retrouvent dans des cuvées à la fois charnues, fraîches, élégantes et profondément méditerranéennes.
Une bouteille à ouvrir autour d’une belle table, avec quelques amis, et à laisser parler le terroir… comme une petite escapade au cœur de Patrimonio.
Domaine ORENGA DE GAFFORY :
Au cœur de Patrimonio, en Corse, entre les coteaux qui surplombent le golfe de Saint-Florent, les vignes vivent au rythme du soleil méditerranéen et des brises marines. Ici, la vigne est cultivée depuis le XIIᵉ siècle, sur un terroir unique où la lumière, le vent et la mer façonnent naturellement le caractère des vins.
C’est dans cet environnement exceptionnel que le Domaine Orenga de Gaffory voit le jour en 1967, porté par un profond amour de la Corse et de son patrimoine. Depuis plusieurs générations, la famille poursuit la même ambition : élaborer des vins authentiques, élégants et fidèles à leur origine, capables de transmettre quelque chose de ce paysage à chaque gorgée.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 56 hectares répartis sur cinq communes, au cœur de l’appellation Patrimonio. Chaque parcelle est travaillée avec attention afin de révéler au mieux le dialogue entre le terroir et les cépages corses. La main de l’homme reste volontairement discrète : on accompagne la nature plutôt que de chercher à la dominer.
Cette philosophie se traduit aussi par un véritable engagement envers la terre. Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 2019, avec la volonté de préserver durablement la richesse et la biodiversité de ce terroir exceptionnel.
Orenga de Gaffory, c’est bien plus qu’un vin : c’est une invitation à ressentir la Corse. Le soleil, la mer, le maquis et le savoir-faire d’une famille se retrouvent dans des cuvées à la fois charnues, fraîches, élégantes et profondément méditerranéennes.
Une bouteille à ouvrir autour d’une belle table, avec quelques amis, et à laisser parler le terroir… comme une petite escapade au cœur de Patrimonio.
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À consommer avec modération.
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