sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #2
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Fabrice SOMMIER, MOF
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VIN MYSTÈRE #2
Domaine du Chêne
Condrieu 2023
AOC Condrieu
- Cépage - VIOGNIER
- Region - VALLÉE DU RHÔNE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 14%
Ce Condrieu du Domaine du Chêne est issu à 100 % de Viognier récolté manuellement sur les coteaux de Chavanay. Le terroir granitique et les soins apportés à la vigne donnent naissance à un vin emblématique, vinifié en barriques pendant environ 8 mois. L’assemblage final a lieu au printemps, après la fermentation malo-lactique. Il en résulte un vin à la fois riche et soyeux, fidèle au style du domaine : précis, authentique et sincère.
Sa robe dorée évoque la lumière de la vallée. Le nez est d’une grande complexité : violette, abricot, fleurs d’acacia, fruits secs grillés, épices douces… La bouche, ample et veloutée, conjugue richesse aromatique et fraîcheur. Finale persistante, élégante et savoureuse.
Domaine du Chêne
Condrieu 2023
AOC Condrieu
- Cépage - VIOGNIER
- Region - VALLÉE DU RHÔNE
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 14%
Ce Condrieu du Domaine du Chêne est issu à 100 % de Viognier récolté manuellement sur les coteaux de Chavanay. Le terroir granitique et les soins apportés à la vigne donnent naissance à un vin emblématique, vinifié en barriques pendant environ 8 mois. L’assemblage final a lieu au printemps, après la fermentation malo-lactique. Il en résulte un vin à la fois riche et soyeux, fidèle au style du domaine : précis, authentique et sincère.
Sa robe dorée évoque la lumière de la vallée. Le nez est d’une grande complexité : violette, abricot, fleurs d’acacia, fruits secs grillés, épices douces… La bouche, ample et veloutée, conjugue richesse aromatique et fraîcheur. Finale persistante, élégante et savoureuse.
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le Viognier est capricieux à la floraison (coulure) et donne peu de raisin ; ses arômes d'abricot, de pêche et de violette n'apparaissent qu'à pleine maturité, alors que l'acidité est faible : la date de vendange est cruciale. Génétiquement, c'est un parent éloigné de la Syrah.
L'APPELLATION : Condrieu s'étage sur des terrasses abruptes de granite décomposé et de mica (arzelle). On y produisait historiquement aussi des vins doux de vendanges tardives ; la plupart des Condrieu sont aujourd'hui secs.
À RETENIR : Pour un cépage aromatique, le fruit est roi : le bois neuf et les longs élevages lui nuisent souvent plus qu'ils ne l'aident.
L'APPELLATION : Condrieu s'étage sur des terrasses abruptes de granite décomposé et de mica (arzelle). On y produisait historiquement aussi des vins doux de vendanges tardives ; la plupart des Condrieu sont aujourd'hui secs.
À RETENIR : Pour un cépage aromatique, le fruit est roi : le bois neuf et les longs élevages lui nuisent souvent plus qu'ils ne l'aident.
À propos de
Des débuts audacieux
En 1985, Marc et Dominique Rouvière se lancent dans une belle aventure : créer leur propre domaine viticole. Marc, fraîchement diplômé de l’école viticole de Mâcon-Davayé, rêve de cultiver ses vignes, tandis que Dominique le soutient pleinement dans ce projet. C’est finalement à Chavanay, au cœur de la vallée du Rhône, qu’ils trouvent leur bonheur.
Ensemble, ils rénovent une ancienne ferme, développent le vignoble et construisent leur cuvage. Le Domaine du Chêne voit le jour, en hommage au majestueux arbre qui se dresse à l’entrée de la propriété. Un joli clin d’œil du destin : le nom Rouvière serait lui aussi lié à des lieux autrefois couverts de chênes !
Une passion qui se transmet
Chez les Rouvière, le vin est avant tout une histoire de famille. Marc et Dominique transmettent leur passion à leurs enfants, Anaïs et Julien, qui rejoignent officiellement le domaine en 2012 après des études viticoles et des expériences en France et à l’étranger.
Aujourd’hui, Julien veille sur les vignes, tandis qu’Anaïs apporte sa sensibilité aux vinifications et aux élevages. Marc continue de partager son expérience et Dominique reste un pilier essentiel de l’exploitation.
Des vins de caractère, à leur image
Aujourd’hui, la famille cultive 28 hectares de vignes en Condrieu, Saint-Joseph et vins de pays, dans le respect de l’environnement.
Deux générations, un même terroir et une passion commune : celle de créer des vins authentiques, expressifs et pleins de personnalité.
Derrière chaque bouteille du Domaine du Chêne se cache une histoire humaine, un savoir-faire familial et tout l’amour d’un terroir que les Rouvière font vivre millésime après millésime.
Domaine du Chêne
FAMILLE ROUVIÈRE :
Des débuts audacieux
En 1985, Marc et Dominique Rouvière se lancent dans une belle aventure : créer leur propre domaine viticole. Marc, fraîchement diplômé de l’école viticole de Mâcon-Davayé, rêve de cultiver ses vignes, tandis que Dominique le soutient pleinement dans ce projet. C’est finalement à Chavanay, au cœur de la vallée du Rhône, qu’ils trouvent leur bonheur.
Ensemble, ils rénovent une ancienne ferme, développent le vignoble et construisent leur cuvage. Le Domaine du Chêne voit le jour, en hommage au majestueux arbre qui se dresse à l’entrée de la propriété. Un joli clin d’œil du destin : le nom Rouvière serait lui aussi lié à des lieux autrefois couverts de chênes !
Une passion qui se transmet
Chez les Rouvière, le vin est avant tout une histoire de famille. Marc et Dominique transmettent leur passion à leurs enfants, Anaïs et Julien, qui rejoignent officiellement le domaine en 2012 après des études viticoles et des expériences en France et à l’étranger.
Aujourd’hui, Julien veille sur les vignes, tandis qu’Anaïs apporte sa sensibilité aux vinifications et aux élevages. Marc continue de partager son expérience et Dominique reste un pilier essentiel de l’exploitation.
Des vins de caractère, à leur image
Aujourd’hui, la famille cultive 28 hectares de vignes en Condrieu, Saint-Joseph et vins de pays, dans le respect de l’environnement.
Deux générations, un même terroir et une passion commune : celle de créer des vins authentiques, expressifs et pleins de personnalité.
Derrière chaque bouteille du Domaine du Chêne se cache une histoire humaine, un savoir-faire familial et tout l’amour d’un terroir que les Rouvière font vivre millésime après millésime.
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À consommer avec modération.
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