sélection de
Fabrice SOMMIER, MOF
Fabrice SOMMIER, MOF
VIN MYSTÈRE #6
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Fabrice SOMMIER, MOF
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VIN MYSTÈRE #6
Maison Chanzy
Clos de la Fortune 2024
AOC Bouzeron
- Cépage - ALIGOTE
- Region - BOURGOGNE
- Millesime - 2024
- Niveau d'alcool - 12,5%
Ce Bouzeron est issu du prestigieux Climat Clos de la Fortune, idéalement exposé au sud-est, sur des sols calcaires et marneux datant de l’Oxfordien, riches en fossiles et en chailles. Après 17 mois d’élevage, dont 12 mois en bois — foudre et fûts, avec une part de bois neuf — puis 5 mois en cuve inox, le vin gagne en profondeur et en harmonie.
Sa robe or pâle dévoile un nez complexe aux notes de tilleul, vanille et verveine, accompagnées de fruits mûrs et de délicates touches beurrées et grillées. En bouche, il se montre riche, structuré et généreux, avec un beau volume équilibré par une subtile salinité. La finale est longue et persistante, avec un potentiel de garde d’environ 5 ans.
Maison Chanzy
Clos de la Fortune 2024
AOC Bouzeron
- Cépage - ALIGOTE
- Region - BOURGOGNE
- Millesime - 2024
- Niveau d'alcool - 12,5%
Ce Bouzeron est issu du prestigieux Climat Clos de la Fortune, idéalement exposé au sud-est, sur des sols calcaires et marneux datant de l’Oxfordien, riches en fossiles et en chailles. Après 17 mois d’élevage, dont 12 mois en bois — foudre et fûts, avec une part de bois neuf — puis 5 mois en cuve inox, le vin gagne en profondeur et en harmonie.
Sa robe or pâle dévoile un nez complexe aux notes de tilleul, vanille et verveine, accompagnées de fruits mûrs et de délicates touches beurrées et grillées. En bouche, il se montre riche, structuré et généreux, avec un beau volume équilibré par une subtile salinité. La finale est longue et persistante, avec un potentiel de garde d’environ 5 ans.
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : L'Aligoté est répandu bien au-delà de la Bourgogne : en Moldavie, en Ukraine et en Russie, ses surfaces dépassent celles de la France, où il sert souvent de base aux effervescents et aux vins de table. En France, il donne des vins frais et acides, citron et fleurs blanches.
L'APPELLATION : Bouzeron doit son statut d'AOC village aux efforts de vignerons locaux, dont Aubert de Villaine, copropriétaire du célèbre Domaine de la Romanée-Conti, qui y produit de l'Aligoté.
À RETENIR : Un même cépage peut être de masse dans un pays et prestigieux dans un autre : le lieu et l'approche décident de tout.
L'APPELLATION : Bouzeron doit son statut d'AOC village aux efforts de vignerons locaux, dont Aubert de Villaine, copropriétaire du célèbre Domaine de la Romanée-Conti, qui y produit de l'Aligoté.
À RETENIR : Un même cépage peut être de masse dans un pays et prestigieux dans un autre : le lieu et l'approche décident de tout.
À propos de
Tout commence en 1928, à Bouzeron, petit village de la Côte Chalonnaise entouré de coteaux réputés pour leurs grands vins blancs. C’est ici que Joseph Sordet fonde le domaine dans une magnifique bâtisse abritant une cave voûtée du XVIᵉ siècle. Passionné par la terre, il y développe la culture des arbres fruitiers tout en transmettant son savoir-faire aux vignerons de la région.
Au fil des générations, le domaine grandit et change de nom jusqu’à devenir le Domaine Chanzy en 1974. En 2013, une nouvelle étape commence : le domaine s’agrandit considérablement et compte aujourd’hui 66 hectares de vignes en propriété, répartis sur de prestigieuses appellations de Bourgogne, de Mercurey à Vosne-Romanée, en passant par Givry, Rully, Santenay, Volnay ou Puligny-Montrachet.
Mais le cœur de Chanzy reste à Bouzeron, avec notamment le Clos de la Fortune, seul monopole de l’appellation, véritable joyau historique du domaine.
Aujourd’hui, chaque parcelle est travaillée avec respect et précision, dans une viticulture raisonnée qui privilégie la biodiversité, le travail des sols et la préservation de l’équilibre naturel des vignes. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2021.
À la cave, la même philosophie guide chaque geste : chaque parcelle est vinifiée, élevée et mise en bouteille séparément, afin de préserver le caractère unique de chaque climat bourguignon. Les élevages sont soigneusement adaptés à chaque terroir, avec une sélection précise des fûts et le savoir-faire de plusieurs tonneliers.
Derrière chaque bouteille du Domaine Chanzy, il y a donc un lieu, un climat, une histoire et surtout une équipe profondément amoureuse de la Bourgogne. Des vins qui ne cherchent pas à masquer leur origine, mais au contraire à en révéler toute la finesse, la profondeur et l’élégance.
Maison CHANZY :
Tout commence en 1928, à Bouzeron, petit village de la Côte Chalonnaise entouré de coteaux réputés pour leurs grands vins blancs. C’est ici que Joseph Sordet fonde le domaine dans une magnifique bâtisse abritant une cave voûtée du XVIᵉ siècle. Passionné par la terre, il y développe la culture des arbres fruitiers tout en transmettant son savoir-faire aux vignerons de la région.
Au fil des générations, le domaine grandit et change de nom jusqu’à devenir le Domaine Chanzy en 1974. En 2013, une nouvelle étape commence : le domaine s’agrandit considérablement et compte aujourd’hui 66 hectares de vignes en propriété, répartis sur de prestigieuses appellations de Bourgogne, de Mercurey à Vosne-Romanée, en passant par Givry, Rully, Santenay, Volnay ou Puligny-Montrachet.
Mais le cœur de Chanzy reste à Bouzeron, avec notamment le Clos de la Fortune, seul monopole de l’appellation, véritable joyau historique du domaine.
Aujourd’hui, chaque parcelle est travaillée avec respect et précision, dans une viticulture raisonnée qui privilégie la biodiversité, le travail des sols et la préservation de l’équilibre naturel des vignes. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2021.
À la cave, la même philosophie guide chaque geste : chaque parcelle est vinifiée, élevée et mise en bouteille séparément, afin de préserver le caractère unique de chaque climat bourguignon. Les élevages sont soigneusement adaptés à chaque terroir, avec une sélection précise des fûts et le savoir-faire de plusieurs tonneliers.
Derrière chaque bouteille du Domaine Chanzy, il y a donc un lieu, un climat, une histoire et surtout une équipe profondément amoureuse de la Bourgogne. Des vins qui ne cherchent pas à masquer leur origine, mais au contraire à en révéler toute la finesse, la profondeur et l’élégance.
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À consommer avec modération.
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