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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #12
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VIN MYSTÈRE #12
Château de Nouvelles
Gabrielle 2022
Fitou AOP

  • Cépage - CARIGNAN (majoritaire), grenache, syrah
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 14%


Château de Nouvelles

Gabrielle 2022

Fitou AOP


  • Cépage - CARIGNAN (majoritaire), grenache, syrah
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 14%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le Carignan, tardif et productif, a une acidité et des tanins élevés. Rustique sur jeunes vignes, il devient concentré sur vieilles souches en gobelet à faibles rendements : fruits noirs, garrigue, réglisse. On l'assouplit souvent par macération carbonique.

L'APPELLATION : Fitou fut la première AOC de vins rouges du Languedoc-Roussillon (1948). Elle se divise en deux zones : maritime, au bord des étangs, et montagneuse, dans les Hautes-Corbières. Le Carignan y est aujourd'hui assemblé au Grenache, à la Syrah et au Mourvèdre.

À RETENIR : La qualité du Carignan dépend de l'âge des vignes et des rendements : l'un des meilleurs exemples d'un cépage « modeste » devenu noble.
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