Je suis né sur des terrasses de galets et de basalte, entre les contreforts des Cévennes et la mer.
Ma robe est grenat profond, aux nuances tuilées avec l'âge.
Au nez, je révèle mûre, cassis, laurier, avec des notes de gibier, de viande fumée et de poivre. Avec le temps, j'évolue vers le cuir, la terre humide et le cacao.
En bouche, je suis puissant, sérieux, avec des tanins serrés qui ne s'assouplissent qu'après plusieurs années.
Je suis lent à mûrir… et lent à me confier.
LA RÉGION : Je viens d'une cité languedocienne où Molière a joué ses premières comédies, aujourd'hui fière de sa propre dénomination.