Je suis né sur les collines d'une ville de palais et de promenades, face à la Baie des Anges.
Ma robe est jaune paille clair, aux reflets argentés.
Au nez, je révèle poire, fleur de tilleul, fenouil sauvage et zeste de citron, avec une pointe d'amande amère. Avec le temps, je gagne des notes de miel de garrigue et de cire.
En bouche, je suis ample mais tenu, avec une finale saline et légèrement amère qui appelle la mer.
Je suis rare… on me boit presque en confidence.
LA RÉGION : Je viens d'une minuscule appellation perchée au-dessus d'une grande ville de la Côte d'Azur, où les vignes s'accrochent aux poudingues entre oliviers et villas.