Je suis né sur des schistes et des roches volcaniques qui plongent vers le plus long fleuve de France.
Ma robe est or franc, lumineuse, dense.
Au nez, je révèle coing, pomme cuite, camomille, cire d'abeille, avec une note de pierre fumée. Avec le temps, j'évolue vers le miel, la truffe blanche et le tilleul séché.
En bouche, je suis sec, austère dans ma jeunesse, puissant, avec une acidité inflexible et une longueur remarquable.
Je suis fermé dans ma jeunesse… et royal dans ma maturité.
LA RÉGION : Je viens d'une petite appellation de la rive droite de la Loire, près d'Angers, qui abrite une « coulée » devenue monopole légendaire.