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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #22
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VIN MYSTÈRE #22
Domaine FL
Savennières 2023
Savennières AOP

  • Cépage - CHENIN BLANC
  • Region - VALLÉE DE LA LOIRE
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 12,5%


Domaine FL

Savennières 2023

Savennières AOP


  • Cépage - CHENIN BLANC
  • Region - VALLÉE DE LA LOIRE
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 12,5%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Sec, sur schistes et roches volcaniques de l'Anjou, le Chenin est austère et fermé dans sa jeunesse : coing, cire, camomille, pierre mouillée et acidité très élevée. Il s'ouvre après 10 à 20 ans.

L'APPELLATION : Savennières, petite AOC de la rive droite de la Loire près d'Angers, est presque exclusivement dédiée aux blancs secs. Elle englobe deux appellations propres : Savennières-Roche-aux-Moines et Coulée de Serrant, monopole de la famille Joly, pionnière de la biodynamie.

À RETENIR : Le Chenin est l'un des plus grands blancs de garde, et Savennières en est le visage le plus austère et « minéral ».
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