Je suis né sur des terrasses de grès rouge, taillées dans la montagne par des mains obstinées.
Ma robe est or pâle, brillante.
Au nez, je révèle ananas, pamplemousse, fleur de genêt, avec une touche d'épices douces et de pierre chaude.
En bouche, je suis sec, vif, nerveux, avec une acidité montagnarde et une finale légèrement saline.
Je suis trois cépages… et une seule langue, la plus ancienne d'Europe.
LA RÉGION : Je viens de l'unique appellation du Pays basque français, au pied des Pyrénées, sur le chemin des pèlerins de Compostelle.