Je suis né sous un soleil qui mûrit ce que l'Atlantique ne parvient pas toujours à mûrir.
Ma robe est pourpre profond, dense.
Au nez, je révèle cassis, mûre, cèdre, avec des notes de garrigue, de menthe fraîche et de vanille. Avec le temps, j'évolue vers le tabac, le cuir et la réglisse.
En bouche, je suis charpenté, mûr, avec des tanins fermes mais enrobés par le soleil.
Je suis un aristocrate girondin… en vacances dans le sud.
LA RÉGION : Je viens d'une IGP méditerranéenne qui a fait de l'étiquetage par cépage sa marque de fabrique.