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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #31
sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #31
Clos des Centenaires
Luxe, Calme et Volupté 2022
Pays d'Oc IGP

  • Cépage - CABERNET SAUVIGNON (majoritaire), Mourvèdre, Petit-verdot
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 14%


Clos des Centenaires

Luxe, Calme et Volupté 2022

Pays d'Oc IGP


  • Cépage - CABERNET SAUVIGNON (majoritaire), Mourvèdre, Petit-verdot
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 14%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Dans la chaleur languedocienne, le Cabernet Sauvignon mûrit aisément : cassis, cèdre, menthe et garrigue, tanins plus mûrs et plus ronds qu'à Bordeaux, poivron vert quasi absent.

L'APPELLATION : L'IGP Pays d'Oc (ex-Vin de Pays d'Oc, depuis 1987) a fait du Languedoc le pionnier des vins de cépage en France, autorisant des variétés internationales exclues de nombreuses AOC locales.

À RETENIR : Un cépage, deux climats : comparez un Cabernet du Languedoc et un du Médoc pour comprendre l'effet de la chaleur sur les pyrazines et les tanins.
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