CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Sur les calcaires de la Côte chalonnaise, le Chardonnay est plus frais et plus léger qu'en Côte de Beaune : citron, pomme, fleurs blanches, légère noisette du fût — l'élégance bourguignonne à prix raisonnable.
L'APPELLATION : Rully, AOC village de la Côte chalonnaise, est majoritairement blanche et compte une vingtaine de Premiers Crus. Au XIXe siècle, Rully fut l'un des foyers des effervescents bourguignons, ancêtres du Crémant de Bourgogne.
À RETENIR : La Côte chalonnaise (Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry, Montagny) est l'endroit idéal pour trouver des classiques bourguignons à prix doux.