Je suis né sur un plateau de craie tendre, au-dessus de caves creusées dans la roche blanche.
Ma robe est rubis vif, aux reflets violets.
Au nez, je révèle framboise, cerise, fraise, avec une touche de violette et de feuille de poivron. Avec le temps, j'évolue vers le sous-bois et un tabac léger.
En bouche, je suis souple, fruité, soyeux, avec des tanins fins et une fraîcheur croquante.
Je suis le rouge… qu'on boit comme on croque un fruit.
LA RÉGION : Je viens d'une appellation dont le nom viendrait, dit-on, du latin « champ de feu », au-dessus de caves troglodytiques de tuffeau.