sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #75
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VIN MYSTÈRE #75
Plaimont
Yura 2023
Jurançon Sec AOP
Yura 2023
Jurançon Sec AOP
- Cépage - MANSENG (GROS+PETIT)
- Region - SUD-OUEST
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 12,5%
Plaimont
Yura 2023
Jurançon Sec AOP
- Cépage - MANSENG (GROS+PETIT)
- Region - SUD-OUEST
- Millesime - 2023
- Niveau d'alcool - 12,5%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le Jurançon sec repose surtout sur le Gros Manseng : acidité élevée, pamplemousse, ananas, mangue verte, gingembre. Le Petit Manseng, plus petit et plus concentré, part plutôt vers les moelleux.
L'APPELLATION : Jurançon (1936), près de Pau, au pied des Pyrénées, a un vignoble éparpillé en îlots sur les coteaux. Les moelleux naissent du passerillage sur souche, et non de la pourriture noble ; le Jurançon Sec est la mention des vins secs.
À RETENIR : Tout vin doux n'est pas botrytisé : le passerillage est une autre voie vers la concentration des sucres.
L'APPELLATION : Jurançon (1936), près de Pau, au pied des Pyrénées, a un vignoble éparpillé en îlots sur les coteaux. Les moelleux naissent du passerillage sur souche, et non de la pourriture noble ; le Jurançon Sec est la mention des vins secs.
À RETENIR : Tout vin doux n'est pas botrytisé : le passerillage est une autre voie vers la concentration des sucres.
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À consommer avec modération.
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