Je suis né dans un château où un baron rédigea les premières règles qui allaient donner naissance aux appellations d'origine.
Ma robe est grenat sombre, profonde.
Au nez, je révèle mûre, cassis, olive noire, avec des notes de poivre, de garrigue et de réglisse. Avec le temps, j'évolue vers le cuir, le tabac et les épices orientales.
En bouche, je suis puissant, chaleureux, avec des tanins serrés et une finale longue et épicée.
Je suis la loi… écrite en rouge.
LA RÉGION : Je viens d'une appellation où treize cépages sont autorisés, et qui fut la première en France à fixer ses propres règles de production.