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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #81
sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #81
Mas Amiel
Vintage 2023
Maury doux AOP

  • Cépage - GRENACHE
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 17%


Mas Amiel

Vintage 2023

Maury doux AOP


  • Cépage - GRENACHE
  • Region - LANGUEDOC-ROUSSILLON
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 17%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Très riche en sucre, le Grenache noir est idéal pour les vins mutés : le Maury doux marie cerise noire, figue, cacao et kirsch à des tanins présents ; l'élevage oxydatif apporte café, noix et rancio.

L'APPELLATION : Maury est un VDN de la vallée de l'Agly, sur schistes noirs. Styles : Grenat (jeune, fruité, à l'abri de l'air), Tuilé, Hors d'âge et Rancio (long élevage oxydatif, parfois en bonbonnes au soleil).

À RETENIR : L'oxygène est un outil du vigneron autant que le fût : il décide si un VDN sera fruité ou rancio.
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