CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Le Nielluccio, à peau épaisse, offre bonne acidité et tanins fermes — cerise, prune, grenade, myrte, poivre ; en Riserva, un élevage plus long lui apporte cuir et herbes sèches.
L'APPELLATION : Corse (Vin de Corse) est l'AOC régionale de l'île, à laquelle peuvent s'ajouter des noms de zones : Calvi, Coteaux du Cap Corse, Figari, Porto-Vecchio, Sartène. Patrimonio et Ajaccio sont des AOC distinctes.
À RETENIR : La Corse est un monde viticole à part, avec ses cépages (Nielluccio, Sciaccarellu, Vermentinu) et ses liens étroits avec l'Italie.