Je suis né sur des marnes et des éboulis calcaires, dans la ville où un savant perça le secret de la fermentation.
Ma robe est rubis clair à moyen, brillante.
Au nez, je révèle cerise, groseille, poivre, clou de girofle, avec des notes de fumée et de feuille morte.
En bouche, je suis vif, épicé, avec des tanins fins et une finale saline et poivrée.
J'aime les étés chauds… sinon je reste timide.
LA RÉGION : Je viens de la capitale viticole d'une petite région de l'est, ville d'enfance de Louis Pasteur.