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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #86
sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #86
Caveau de Bacchus
Trousseau Ruzard 2023
Arbois AOP

  • Cépage - TROUSSEAU
  • Region - JURA
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 12,5%


Caveau de Bacchus

Trousseau Ruzard 2023

Arbois AOP


  • Cépage - TROUSSEAU
  • Region - JURA
  • Millesime - 2023
  • Niveau d'alcool - 12,5%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : À Arbois, le Trousseau occupe les sites les plus chauds, sur graviers et marnes ; Montigny-lès-Arsures en est considéré comme la « capitale ». Vin clair mais poivré, girofle, fruits rouges, tanins présents.

L'APPELLATION : Arbois, capitale viticole du Jura et l'une des premières AOC de France (1936), produit tous les styles jurassiens. Louis Pasteur y grandit et étudia la fermentation sur les vins locaux.

À RETENIR : La science du vin est en partie née dans le Jura : les travaux de Pasteur ont expliqué la fermentation et les altérations du vin.
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