CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Au Bugey, le Chardonnay donne des vins de montagne frais — citron, pomme verte, noisette — à la minéralité fine, en tranquille comme en effervescent.
L'APPELLATION : Bugey (AOC depuis 2009), dans l'Ain, entre Lyon et Genève, compte ses crus : Manicle, Montagnieu et Cerdon (rosé effervescent en méthode ancestrale). Belley est la ville natale du gastronome Brillat-Savarin.
À RETENIR : Entre Jura, Savoie et Beaujolais existe une petite région autonome, souvent oubliée.