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sélection de WINE ME
VIN MYSTÈRE #91
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VIN MYSTÈRE #91
Domaine des Trottières
Les Ondines 2022
Coteaux du Layon AOP

  • Cépage - CHENIN BLANC
  • Region - VALLEE DE LA LOIRE
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 11,5%


Domaine des Trottières

Les Ondines 2022

Coteaux du Layon AOP


  • Cépage - CHENIN BLANC
  • Region - VALLEE DE LA LOIRE
  • Millesime - 2022
  • Niveau d'alcool - 11,5%
CE QUE CE VIN NOUS APPREND
LE CÉPAGE ICI : Sur les schistes du Layon, le Chenin concentre ses sucres par pourriture noble et passerillage ; son acidité élevée rend la douceur aérienne — coing, abricot, miel, citron confit — pour des vins qui vivent des décennies.

L'APPELLATION : Les Coteaux du Layon produisent des liquoreux le long du Layon, affluent de la Loire. La zone compte six villages autorisés à mentionner leur nom, le Premier Cru Chaume, et les AOC distinctes Bonnezeaux et Quarts de Chaume (premier Grand Cru de Loire en 2011).

À RETENIR : La Loire est une grande région de liquoreux, à l'égal de Sauternes, mais avec le Chenin.
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