Je suis né au pied d'une cité fortifiée aux cinquante-deux tours, entre la Montagne Noire et les Pyrénées.
Ma robe est rubis foncé, brillante.
Au nez, je révèle cerise noire, prune, mûre, avec des notes de laurier, de poivre et de cuir léger.
En bouche, je suis vigoureux, frais, avec des tanins rustiques et une acidité énergique.
Je suis le paysan… qui a gardé toute sa fierté.
LA RÉGION : Je viens d'une ville languedocienne dont les remparts médiévaux, restaurés par Viollet-le-Duc, attirent le monde entier.