PAIR n°2
HOT GRAPE
VARIETIES
VARIETIES
MALBEC
Appearance:
Nose:
Palate:
- Deep violet
Nose:
- Young wine: plum, blackberry, prune, blueberry, raspberry, licorice, sage, smoke
- Mature wine*: mocha, chocolate, tobacco, baking spices, vanilla
Palate:
- Body: full-bodied
- Tannins: medium to firm
- Acidity: medium
- Alcohol: high
SYRAH
Appearance:
Palate:
- Ruby (with violet hues)
- Young wine: cherry, blackberry, blackcurrant, plum, black pepper, sage, licorice, leather, tobacco
- Mature wine*: clove, espresso, cardamom, vanilla
Palate:
- Body: medium to full-bodied
- Tannins: medium to firm
- Acidity: medium to high
- Alcohol: moderate to high
Key Countries **
- Argentina – power & altitude – ripe black fruits, violet, broad texture, velvety tannins and sun-ripened character
- France – freshness & structure – more restrained and austere, plum, licorice, vibrant acidity and rustic character
- USA – richness & indulgence – generous black fruits, pronounced oak, chocolate, rounded texture and a smooth finish
Key Countries **
- France – pepper & elegance – blackberry, violet, black pepper, fresh acidity, firm tannins and great complexity
- Australia – power & ripe fruit – blackberry, plum, eucalyptus, chocolate, generous texture and high concentration
- USA – richness & indulgence – ripe black fruits, sweet spices, pronounced oak and an opulent finish
- Chile – freshness & balance – blackberry, black pepper, black olives, vibrant acidity and excellent tension
- South Africa – spice & wild character – black fruits, black pepper, smoky notes, maritime freshness and excellent structure
**Overall regional profile (may vary depending on the wine).
Comment bien déguster le vin ?
- Observez la couleur du vin dans le verre. Pour mieux l’analyser, placez le verre au-dessus d’une feuille de papier blanche et inclinez-le à environ 45°. Regardez le vin par le dessus afin d’observer sa teinte, sa limpidité et son intensité. La couleur peut donner des indices sur le cépage, l’âge et le style du vin.
- Faites tourner légèrement le vin dans le verre. Inclinez ensuite le verre presque à l’horizontale et approchez votre nez du bord inférieur du verre afin de capter au mieux les arômes. Essayez d’identifier les différentes notes : fruits, fleurs, épices ou autres nuances qui rendent chaque vin unique.
- Prenez une petite gorgée et laissez le vin se répartir sur tout votre palais. Faites attention à l’acidité, aux tanins, à la texture et à l’équilibre des saveurs. Observez également la longueur en bouche et les arômes qui persistent après la dégustation.
EDITION - FRANCE
WINE ME Casino
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