Винтажное Champagne (Millésimé / Vintage) — шампанское, произведённое из винограда одного урожайного года, который указывается на этикетке. Такой год выбирают для выражения особенностей конкретного урожая.

Невинтажное Champagne (Non-Millésimé / NV) — шампанское, созданное из винограда нескольких урожаев. Ассамбляж разных лет позволяет производителю сохранять стабильный стиль кюве из года в год.