MISE 1
STYLE DU CHAMPAGNE
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- Dégustez le vin et choisissez 1 des 4 styles ci-dessous -

ASSEMBLAGE


Qu’est-ce que c’est : un assemblage de cépages blancs et noirs. Le style de la plupart des Champagnes.

Couleur (indicateur faible) :
  • Dorée, de pâle à intense
Arôme (indicateur moyen) :
  • Classique, complexe
  • Fruits / fleurs / brioche / levure
Bouche (bon indicateur) :
  • Équilibre + caractère classique
  • Fraîcheur + fruité
  • Corps moyen

Indice principal
  • Difficile d’identifier un caractère dominant d’un seul cépage
Probabilité :
  • élevée — très courant
MON CHOIX

blanc de blancs


Qu’est-ce que c’est : uniquement des cépages blancs. Souvent 100 % Chardonnay, mais d’autres cépages blancs peuvent également être utilisés.

Couleur (indicateur faible) :
  • Dorée pâle, souvent avec une teinte verdâtre
Arôme (indicateur moyen) :
  • Dominante d’agrumes
  • Citron / pomme verte / citron vert
Bouche (bon indicateur) :
  • Acidité élevée, tension
  • Corps plus léger

Indice principal
  • Fraîcheur + acidité + minéralité
Probabilité :
  • moyenne
MON CHOIX

blanc de noirs


Qu’est-ce que c’est : uniquement des cépages noirs. Peut être 100 % Pinot Noir, 100 % Meunier, ou un assemblage des deux.

Couleur (indicateur faible) :
  • Souvent une teinte dorée plus soutenue et intense
Arôme (indicateur moyen) :
  • Dominante fruitée
  • Pomme rouge / fruits rouges / épices
Bouche (bon indicateur) :
  • Fruit + structure, sensation plus ample en bouche
  • Corps plus riche

Indice principal
  • Corps + fruit + structure
Probabilité :
  • moyenne
MON CHOIX

MONO-CÉPAGE


Qu’est-ce que c’est : un seul cépage est indiqué sur l’étiquette, sans être désigné comme BdB ou BdN. Par exemple : Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, etc.

Couleur (indicateur faible) :
  • Dépend du cépage
Arôme (indicateur moyen) :
  • Meunier → fruit + notes terreuses
  • Pinot Blanc → fleurs + poire
  • Pinot Gris → pomme jaune
  • Arbane → fleurs + agrumes
Bouche (bon indicateur) :
  • Meunier → souple + fruité
  • Pinot Blanc → neutre + frais
  • Pinot Gris → texturé + mûr
  • Arbane → délicat + acidulé
Probabilité :
  • Meunier : moyenne
  • Autres : faible — rare
MON CHOIX

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